家鄉的擂茶作文600字

“走東家，串西家，喝擂茶，笑哈哈，來來往往結親家……”每當這首老掉牙的歌謠響起時，家鄉圍屋門廊下淳樸的歡笑聲便不絕於耳，一碗碗香醇的擂茶清香四溢，吸引着一撥又一撥前來品嚐茶味的父老父親。

家鄉的擂茶是客家文化的一脈傳承。相傳，擂茶起源於中原人將青草藥擂爛作藥飲沖服的習慣。據史料記載：客家擂茶是由漢魏的粥茶和唐宋的鹽茶衍變而成，始於黃河以北，客家祖先南遷時將其帶到江西省贛南地區。其中，以全南的客家擂茶最具有代表性，主要分佈在北線：龍源壩、寨下、竹山、瑤山等地，它的製作器具主要是擂鉢和擂持。擂鉢是口徑爲50釐米且內壁有粗密溝紋的陶製品，而擂持是約50釐米長的上等油茶樹幹加工而成的。2014年12月5日，全南客家擂茶技藝入選第四批國家非物質文化遺產名錄。

盛夏，鄉親們辛辛苦苦勞作歸來，在圍屋門廊下感受那穿膛風拂過的涼爽。男人們拿着菸斗，話家常、談收成，歡笑一片。女人們手握擂持製作擂茶。只見她們坐在光滑的條石上，雙腿夾着擂鉢，抓一把洗淨且除去了葉脈的新鮮茶葉放入鉢內，手握擂持沿鉢內壁順溝走向頻頻舂搗。她們一邊擂還一往往擂鉢內添加生薑、食鹽、芝麻、花生、香蔥、糯米、黃豆等，直至把它們搗爛成茶泥，接着往鉢內倒入少許山茶油，再用擂持攪拌片刻後，然後邊將滾燙的開水衝入鉢內，邊用擂持攪拌，頃刻間一股清香會隨着嫋嫋升騰的熱氣充滿圍屋前後。這樣，一鉢甘潤芳香、色如翡翠的擂茶就製成了。此刻圍屋門廊下會傳出一聲聲清脆糯軟的招呼聲，“老哥哥，大嬸子，三妹子……過來喝擂茶嘍！”整個圍屋的父老鄉親聞聲都會前來，你一碗，我一碗，夏日的炎暑一掃而光。

一年一度的夏季又來臨了。圍屋旁邊那棵棵老茶樹並不高大卻異常繁茂，新老茶葉在烈日下油光發亮，整座圍屋都浸潤在一股清香甘醇的茶香之中。