媽媽的廚藝作文600字

最值得我誇讚的就屬媽媽廚藝，我之所以這樣說，是因爲媽媽做菜不僅做得好吃還做得很好看。

每日三餐，我們家的餐桌上都會有媽媽才做好的新鮮菜，五花八門，大放異彩，青絲絲的白菜幫，綠油油的菜葉湯，黃生生的蛋皮面，香噴噴的排骨尖，土豆絲，南瓜餅，還有青椒炒肉丁……彷彿來了客人一樣，做了滿滿的一桌菜，媽媽一點不嫌棄麻煩。

媽媽燒菜不同於別人，總是當頓燒當頓吃，我們有時嫌她做菜效率不高，不能一餐燒，三餐吃，省時又省力。媽媽卻不以爲然：菜隔頓就不好吃了，更不好看，只有當時燒當時吃，才能好看、營養又美味。

有一天媽媽下班很晚，到家時已經六點了，我們打算將就着弄點吃的。哪料媽媽一回家就馬上繫好圍裙，衝到廚房，一隻手洗菜，另一隻手淘米。插上電飯煲煮米飯了，那隻手就拿起菜刀，三下五除二就把蔬菜切好了，逐一放進盤子裏。我最喜歡吃魚，媽媽就給我燒魚，她把魚洗淨，切成小片，然後向鍋裏倒油，油燒滾了，把魚片放鍋裏炸了炸，油黃油黃的，媽媽最能把握得住火候，火大了容易糊，火小了魚片太嫩不容易成形。媽媽燒的魚片不老不嫩，放在盤子裏就是風景。

魚片要好吃，光炸不行，炸是爲了上色、定型，真正的功夫還在後頭，鍋燒紅了，倒少許油，魚片再次放入鍋中，加上醬油、料酒，再放一些薑片、花椒等佐料，小微火燜，把魚腥味燜走，最後撒幾撮蔥花，拌勻，一盤蔥花魚片就上桌子了，挺麻煩吧。看着就讓人滴口水，聞一聞，那個鮮，無可比擬。

雖然媽媽是個讓人喜歡的大美女，但我更喜歡她的廚藝。媽媽說：吃都做不好，做好人就難了。