我看媽媽做涼皮作文500字（通用10篇）

篇一：我看媽媽做涼皮作文500字

在這個特殊的時期，天天呆在家裏，可以說是特別無聊。

網上有很多人做涼皮。涼皮是多麼美味的一種食物啊，好吃的我怎麼能不想吃吃呢？說幹就幹，我挖了幾碗麪粉，倒入盆中，再加上水和成麪糰，放在密封的盒子裏。

接下來的步驟就有些麻煩了。那就是揉涼皮的水。簡單點來說，就是把麪糰揉成麪筋，用揉出的麪筋水來做涼皮。這可費了很大的功夫呢。我洗了洗手，把手伸進盆裏。水十分冰涼。又想在這種水裏揉麪筋，可真是難以做到呢。但是爲了能吃到美味的涼皮，我也忍住了寒冷揉麪筋。畢竟是那盆水太冷了，剛揉了一會兒的我，就打起了退堂鼓。接下來就由我媽媽來完成了。洗好的麪筋水，先放在一旁放五個小時。

馬上就要開始做涼皮了。因爲家裏沒有做涼皮的工具，媽媽只好拿飯盒的隔層來做涼皮了。因爲是第一次做涼皮，一定會有一些不熟練。按照手機上的步驟。第1步是在飯盒裏刷上一層油。因爲家裏沒有油刷，媽媽就用一個胡蘿蔔削掉一半來代替了。看得我不禁笑了出來。用胡蘿蔔的底部蘸上一點油抹在隔層上。再用勺子挖一勺涼皮水。接下來就是等待的時候了。當我再次打開鍋蓋，在我眼前的根本就不像一個涼皮，那個涼皮上破洞很多。總結了失敗的原因，第二次放涼水的時候多放了半勺，再搖晃均勻，放在燒開的水中。輕輕蓋上鍋蓋，等待着新的涼皮的誕生。

一個涼皮就這樣做好了。雖然它有點厚，樣子也不美觀，這一段特殊的時期裏，卻在家中找到快樂。

篇二：我看媽媽做涼皮作文500字

說起美食，涼皮是我們濮陽的特色，涼皮也是不可多得的天然綠色無公害食品。

話說涼皮夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去溼，冬天吃能保暖，可謂是四季皆宜。《木草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。這涼皮還有另外一個名字叫米皮。米皮很是有營養，它可以養脾。

爲什麼涼皮會這麼受人歡迎呢，就是因爲它有這四大特點——“筋”、“薄”、“細”、“穰”。“筋”是說勁道，有嚼頭，“薄”是說蒸的薄，“細”是說切的細，“穰”說柔軟。正是有了這四大特點，祖先流傳的涼皮，才能得以傳承。

不同的人吃涼皮是不一樣的。現在，有四種吃法是我們最常見的。“熱吃”即把涼皮放在籠屜上，下有爐火加熱，是涼皮始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季，但有極少的人吃涼的涼皮，喜歡的就是那股爽勁兒。“涼吃”這種吃法最受人歡迎。“麻醬涼皮”一種典型的傳統吃法。具體做法較簡單，把麪粉調成糊狀，盛入特製的金屬涼皮籮裏，然後平平的鋪在籮底，再放入開水鍋裏蒸熟，再把涼皮切成小寬條，然後放入調料：鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等。“涼皮套餐”是一碗調好的涼皮，再配一碗黑米稀飯來一個肉夾饃，簡直是黃金搭配有吃有喝。

說到這，我的口水早已“飛流直下三千尺”了。

看！這就是我們濮陽的小吃特色！

篇三：我看媽媽做涼皮作文500字

此刻吃着爸爸做的涼皮，香辣爽口，一個字，香！

昨晚，爸爸提議做涼皮，太好了，我一蹦三尺高，我最喜歡吃涼皮兒了。爸爸上網查了一下涼皮的做法，說幹就幹。爸爸吩咐我準備一個盆，倒500克麪粉，然後他接了一盆水，邊加水邊和麪，攪成絮狀，在揉成麪糰，醒面半個小時。

醒好後，加水，待水漫過面，繼續捏面，又叫洗面，反覆捏面7~8次，等待水變成奶白色的，倒入大盆。這一次一次加水，一次一次捏面，把爸爸累得滿頭大汗。

然後，爸爸讓我拿了個漏勺，把濾布搭在上面，又準備了一個盆子，把麪漿過濾進盆子裏，防止出現麪疙瘩。

靜置一小時，等待沉澱。一小時後把湯上邊薄薄的一層撇出來，開火，蒸上25分鐘，25分鐘蒸好後，麪筋這個涼皮的靈魂之一就做好了。

今天上午，繼續開始做涼皮兒，那用什麼做呢？還記得昨晚過濾好的那一盆麪湯嗎？此時倒掉最上面一層湯，剩下一層明顯濃度很高的麪漿，這就是麪粉的精華。

開火，往鍋里加水，把麪漿倒入鐵盤中，隔水蒸2~3分鐘，成光滑圓潤的餅狀就可以撈出，晾涼。沒有黃瓜就用胡蘿蔔絲，切好麪筋，還有醋、蒜汁兒、香菜等等，涼皮切成條放入盆中，加入調料，再調製，一盆清涼爽口的涼皮兒就做好了。

看那薄薄的涼皮，絲綢般的柔軟，勁道的麪筋點綴的多麼到位，香菜的香味芬芳撲鼻，蒜辣更是流連忘返，喝口湯，酸酸的，美味爽口，回味無窮。

爸爸做的就是香，比外面買的好吃多了，不說了，我再來一碗。

篇四：我看媽媽做涼皮作文500字

人人皆知，來濮陽不吃涼皮，那就等於白來。濮陽最出名的特色小吃和最好吃的小吃就是它——涼皮。

相傳涼皮已經有很多年的歷史了，在秦始皇時代就已經有了。

在秦始皇的年代，農民每年都要納貢，把每年種地出來的糧食獻給秦始皇。有一年，天氣大旱，糧食收成不好，大米也沒有往年顆粒飽滿，農民很害怕，不敢上貢，大家都很發愁。就在這個時候一個名叫李十二的農民把米碾壓成一個大的扁片，又把壓好的扁片切製成一條一條的形狀，盛放在木碗裏，倒入水進行調製，稱之爲“涼皮”，並把它作爲貢品獻給了秦始皇，皇帝吃了之後，連聲叫好。從此涼皮就流傳了下來。

剛纔所說的把扁片狀的米餅切成一條一條，放在一個木碗裏倒入水，那是古代涼皮的做法，而我們現在的涼皮可不是這樣製作的。同樣是把大米壓成扁片切成條之後，放入碗中倒入水，然後加入香油、蔥、香菜、醋、面等配料進行調製，如果你喜歡吃辣，還可以放點調製好的辣椒油，就這樣一份美味可口的涼皮就做好啦，想起來就直流口水。而且在我們濮陽，涼皮有多種吃法，不但可以調着吃，還可以炒熱了吃，最有濮陽特色的就是涼皮還可以裹着吃。

涼皮聞着香，吃着更香，吃完一碗涼皮後，還想要再吃一碗。除了涼皮以外，濮陽還有很多名吃，比如壯饃、胡辣湯等等。

在濮陽就這麼多美食，其他城市的美食更是數不勝數，怪不得大家都說我們是“舌尖上的中國”。

篇五：我看媽媽做涼皮作文500字

在我的家鄉濮陽有着很多特色美食。我吃過香氣誘人的壯饃，品嚐過辣香合一的牛肉耗辣椒，但最讓我垂涎欲滴的便是濮陽涼皮。

濮陽的大街小巷，到處都有着賣涼皮的店鋪，別看裝修不怎麼好，但味道是屬一屬二的棒。先把澱粉水蒸成皮狀，再在水中“冰”一下，接着剁成一段一段的，最後淋上祕製湯汁，放一把麪筋，放上辣椒油，這無疑是給涼皮錦上添花。

要問濮陽涼皮哪家好，我覺得第一隻屬紅宇涼皮，每次都可以看到擁擠的小屋子裏擠滿了人，爭先恐後地品嚐美味。

而昨天晚上，我們也到那裏，尋找到那久別的“老朋友”。涼皮端上桌，閉上眼，深深吸一口氣。鼻子裏彷彿被一股香味充斥着。綠油油的香菜和黃瓜，黃澄澄的香油和麪筋，紅彤彤的辣椒油，白霎霎的涼皮，光看着就讓人“口水直流三千尺”了。

用筷子輕輕攪拌，讓食物充分結合，夾起一筷子送入口中，細細品嚐，辣椒的味道混雜着湯汁的酸味，在口中揮之不去，直襲我的味蕾，一股香噴噴的味道又引誘你想接着吃第二口、第三口。

吃到最後讓麪筋全部浸泡在湯汁中，來一口，湯汁直接流入口腔，涼皮的精華更在於喝湯，喝完湯汁以後就會有一種透心涼、心飛揚的涼爽。

壯饃吃多了會使你感到油膩，牛肉耗辣椒吃多了，會讓你覺得齁得慌，但涼皮清爽，引誘人們不停地品嚐。

涼皮不僅是一道美食，更是濮陽的象徵，我深愛涼皮，更愛我的家鄉——大美濮陽。

篇六：我看媽媽做涼皮作文500字

這個假期太長了，大傢伙沒事兒就在家琢磨美食。這幾天天氣暖和起來，媽媽說我們也可以在家裏嘗試做一次涼皮啊，我便毛遂自薦，大聲說：“媽媽，我要做涼皮。”

首先，我們把需要的食材採購好。有面粉、鹽、水、黃瓜、豆芽、芝麻醬、大蒜等等。先把麪糰揉好，揉至光滑勁道，醒二十分鐘。下來便開始洗面了，我拿了一個大盆子，倒了半盆清水，把麪糰放進去，像洗衣服一樣不停地揉搓，直至麪糰只剩下了麪筋，這時候清水也變成了面水。我們麪筋放進了蒸鍋，大火蒸二十分鐘後，拿出來切成小方塊，放在一邊。

接着，我把面水放在地上進行沉澱。這期間準備了調料水和配菜，研磨了芝麻醬，搗碎了蒜泥，煮了大料水，把綠豆芽焯水，黃瓜切絲。四個小時後，面水沉澱好了，我把上面的清水倒掉，留下了麪漿，準備製作涼皮了。

然後，我把電餅鐺打開，開成中火，上面刷一層薄油，倒進去一勺半面漿，蓋上蓋子。兩分鐘後，打開一看，起了大泡，便關火，拿出盤子在涼水裏冰一下，涼皮便透明瞭，輕輕一揭，整張涼皮就下來了，抹上油，放在案板上。就這樣把餘下的麪漿做完，一看也做出了好幾張涼皮呢！

最後，把涼皮切成均勻的寬度，放在碗裏，撒一些配菜，澆一些料汁，舀一勺芝麻醬，滴幾滴辣椒油，一碗美味的涼皮便做好了。

篇七：我看媽媽做涼皮作文500字

濮陽著名的涼皮誰會不知，細膩順滑，回味無窮，吃一口就念念不忘，我已成爲了涼皮的“粉絲”了。涼皮如此美味，“一日不吃，如隔三秋”，可疫情天天不走，涼皮可是好久都沒吃過了，不能買，那做吧！

在網上得知做法時，便開始“清兵食材”。麪粉、黃瓜、水、生抽……主要材料只有麪粉，個涼皮和麪筋與麪粉一點兒也不像，這個就要用到一樣“法寶”——酵母。這時便需要派出“大將”媽媽來完成這件任務，時間需要很長，上午製作晚上才能吃到。

先把麪粉在盆中邊攪拌邊放清水，拌成絮狀並揉成麪糰，揉好後還不能製作，要醒上一個小時。一個小時後，倒入清水，之後便一直揉麪，知道到倒的那些水成了乳白色。隨後把水與面分開，把水靜置幾個小時，讓其中的澱粉沉澱，沉澱好後把上面的清水去掉，這時涼皮已經達到了快結束的時候了，把那清水去後的澱粉攪拌開，就可以把那粘稠的面稀倒入蒸鍋中，大火蒸三分鐘。時間到後便會發現涼皮在一層水下面，然後用水沖洗涼皮的一端，慢慢揭下，一張透零零的涼皮便出來了。可別忘了那個麪糰，在麪糰裏放入酵母，揉好，像蒸饅頭一樣去蒸，當你打開鍋蓋時，一大塊兒麪筋便有了，是不是很神奇？

涼皮的兩大主材都是面做的，開了開我的眼界，美味的涼皮，所做的步驟是那麼的繁瑣，真是一分美味，一分勞動。

篇八：我看媽媽做涼皮作文500字

涼皮，可是我們濮陽最大的特色了。一談起它，我就口舌生津。如今被封在家裏，可謂是對它再三想念，三顧茅廬終於是弄到原材料了，今天就把他給做了。

弟弟雙手握起一張皮，在空中甩呀甩的，涼皮上的水是甩乾淨了，但在他對面的我的臉上滿是“淚水”，隨即擡起左手給了一頓竹筍炒肉。首先先把所有材料都準備好。爸爸右手拿着菜刀，左手握着瑟瑟發抖的黃瓜在案板上，手起刀落。噹噹噹的聲音響徹廚房。橫切幾把又豎切幾刀，大高個便變成了小細絲。媽媽則在一旁對着花生開戰，食指和拇指不停的碾搓，將紅嫁衣從花生身上脫下。緊接着將光光溜溜的花生們排在一起，刀片橫過來，猛的一拍，瞬間完成了分身。而我是來調醬料的，打開花生醬的一瞬間，滿滿的鹹香氣息撲面而來。用勺子舀出來一勺，棕黃的麻醬帶着點點白色的芝麻，表面一層濃黃的油，看的我快是口水直流三千尺。放在小碗裏，再澆上一點水，就開啓了攪攪攪之旅。勺子與瓷碗碰撞，發出丁丁的脆響，濃稠的一團逐漸演化成一灘。所有的材料算是齊全了。

最重要的一步也是最後的一步就是組裝。將清涼薄透的皮放在案板上，淋上一勺麻醬，抓一把黃瓜絲，扔一手花生碎，如果你喜歡，還可以放點辣椒。頭部蓋頂，下部關嚴，左右嚴謹防守。用你細長的手指從左面捲到右邊。一個美味的涼皮就做好了。咬一口，迎面而來的是爆漿的鹹香和軟糯的口感，然後是黃瓜的甘脆與花生的焦香。只能說此物只應天上有人間哪得幾回聞。

篇九：我看媽媽做涼皮作文500字

家鄉的涼皮是我的最愛。哪的美食都沒有，家鄉的涼皮好吃。

在我的軟磨硬泡下，媽媽終於答應我帶我去吃涼皮。

排隊的人遠遠超出了我的預料，隊伍像條長龍。我急速站入這條長龍，中生怕有人跟我搶了位置。

終於輪到我們了，我趕緊進入店裏搶好佔好座位。在走到阿姨身旁對她說安逸給我來份拌涼皮，阿姨回了聲好。就坐起來，直接阿姨拿出白又透明的涼皮，拿起一把刀，用熟練的刀法。咔咔咔幾下就將一片涼皮切成一個個細長的長細條，阿姨用手抓起涼皮放入碗中，又將切好的黃瓜條，蘿蔔條放入碗中，接着放上儘量的麪筋，再撒上醋，倒入芝麻醬，加入湯放入蒜，你最後撒上一層辣辣的辣椒油，這豐富的材料構成一幅。絢麗多彩的畫。

啊，一股涼皮的香味撲鼻而來。聞到這一股香味，我的口水禁不住流下3000尺，這碗拌涼皮色澤。暹粒香氣噴筆真是讓我垂涎欲滴啊，一上來涼皮我就迫不及待的吃涼皮。

拿起一雙筷子，急速夾起一條涼皮放入口中一瞬間。順滑爽口，夾着筋道的麪筋鳳凰。入口那筋道的麪筋彷彿是孩子們口中的qq糖。非常好吃，再加上那清香的芹菜，噴香的黃瓜條，胡蘿蔔條，真是人間美味。我狼吞虎嚥地吃着涼皮，一縷縷陽光照着我那清涼的涼皮，給我減少了幾分剩的量，美味的調料和清涼的涼皮搭檔真是絕配。吃完了讓我久久難忘。

涼皮可真是美味。

篇十：我看媽媽做涼皮作文500字

寒假，因爲疫情被長時間宅在家，我閒來無事只好在網上閒遊，突然在網上看到做涼皮的方法！我們一家都對涼皮情有獨鍾，我高興萬分在家裏翻箱倒櫃，按照網上找到的方法學做涼皮。

首先，是準備食材。麪粉、澱粉、鹽、黃瓜這些是主要食材。我找到裝麪粉的袋子，然後拿出一個較大的碗，放入白白的面，再加入澱粉，放入水攪拌均勻。第一次做對量掌握得不到位，水被我放多了，於是我又加入了一些麪粉。麪粉的攪拌，雖然網上說得很簡單，但是做起來我卻費了九牛二虎之力；還最好“不要有小疙瘩”，這個過程整整持續了半個多小時。

其次，就是製作涼皮了！在鐵鍋裏把水燒開；準備兩個鐵皮盤子換着用；拿刷子薄薄的刷上一層花生油，預防粘鍋；用勺子舀好攪勻的面汁放入盤子裏，輕輕涮開，只需要蓋過盤底就好；把有面汁的盤子放入鍋內蓋上蓋子蒸兩分鐘；兩分鐘後端出，放入事先準備的涼水中；同時把另一個盤子放入鍋內蒸。等涼過兩分鐘後，就能從盤子底撕下一張晶瑩剔透Q彈的涼皮了。

最後，就是拌作料了。從冰箱裏取出一條黃瓜切成細絲，把煉熟的黃豆油、黃瓜絲兒中倒入醬油、醋、和剝好切碎的大蒜、少許鹽、味精、芝麻醬均勻攪拌，最好在把涼皮捲起來切成一小段的，這樣俺的美味涼皮就做成了！我已經垂涎三尺了！

這就是有名的陝西涼皮，真的太美味了！同學們你們也想嚐嚐我的涼皮嗎？