我家的年味作文600字

年味是什麼？年味是一張拽緊在手中的回家車票；是大街小巷掛滿的紅燈籠；是大人們精心準備的美食和孩子們身上的新衣；更是年三十一家人團聚在一起的喜悅心情……而讓我印象最深刻的年味——是外公外婆爲我們親手燙的粉皮。

說到粉皮，大家可能會很不以爲然，不就是超市貨架上經常可見的粉絲之類的東西嗎？有什麼好稀奇的？但我今天要介紹的外公外婆的粉皮可不一般：原料選用高山番薯，必須要經霜降後纔可以採摘。採摘完成後，外婆會先清洗幾遍，並去掉皮，用專業工具加工成水。番薯水放置在家中的大水缸中，用細細的網紗一遍遍過濾，直到雜質去除乾淨，然後就是放在通風的角落裏等待番薯粉的自然沉澱，這時候全靠外婆的經驗判斷，大概經過3天左右的時間，將沉澱下來的番薯粉放在農村特有的竹匾上等待太陽的暴曬洗禮，番薯粉的製作就完成了。

接下來就是做粉皮最重要也是最體現技藝的時刻了：燙粉皮，爸爸時常和外公開玩笑，這項燙粉皮技術絕對是我們家的“非物質文化遺產”。外公拿出已曬乾的番薯粉，緩慢的用涼水把番薯粉兌開，大概番薯粉和水的比例爲1：1。2左右。外婆則是把大爐竈燒的火紅。外公把特製的平底鍋架在大爐竈上，把兌開的番薯水均勻地攤在平底鍋上，這時候外公還會用木質刮片輕輕刮平番薯水，大約半分鐘後，一張晶瑩剔透的粉皮就展現在我們眼前。真正檢驗粉皮是否成功的時刻來了！外公用一個竹筒緩緩地捲起一張粉皮，卷粉皮看着簡單卻是最難的，需要力和巧勁的配合，不經過時間的洗禮和經驗的累積是無法完成一張粉皮的出鍋的。

好了，接下來就是我們品嚐外公手藝啦。粉皮夾帶着白糖的甜味、番薯的清香還有外公外婆對我們的愛一起緩緩流淌進我們的舌尖，我家的年味隨着粉皮就這樣融化進我們的心裏，這不僅是味蕾上的享受更是愛與幸福生活的傳承。