人間有味是清歡作文

記得曾經讀到過蘇東坡的一闕詞。這闕詞的最後一句，便是“人間有味是清歡”。

人間至味，不過清歡。

都說海鮮是寧波老底子菜的靈魂，而我是一點魚的腥都不沾。可寧波的確是實打實的美食城市。除卻海鮮，傳統的小吃大菜還是數不勝數。不過，可能是因了家庭影響，我個人的口味，偏好清淡。

每年的踏青時節，是一定要吃青餅的。節假日回外婆家看她和鄰居一起做青餅。艾草請進門，細細切了，浸出翠綠的艾草汁。混入一大盆糯米粉中，加水攪拌。

鄰居的阿婆是外婆的閨中摯友，也是一名老教師，如今早已退休。從那清貧年代捱過來的，都不容易。可她的臉上，卻始終透着一股如艾草般清新而富有韻味的恬靜，祥和。原本互不相干的糯米和艾草，經了她的手，卻彷彿天造地設的一對。和均勻後，壓成餅狀，放入竹製的蒸籠裏蒸半個小時，一揭開籠蓋，霧氣裹挾着艾草香，氤氳開來。

那一刻，彷彿看到了香草美人，驚如翩鴻，宛若游龍，一路蹁躚着走來。

每年的流金時節，木蓮凍便成了我的最愛。

記得小時候，每當暑假時就有人在小區大門口賣木蓮凍。他還拉扯嗓子大喊：“賣木蓮凍囉！五塊錢一杯的木蓮凍囉！”那木蓮凍用很大的木桶裝着，光是遠遠地看着，盯着這一大團美味可口的傢伙們就讓人食指大動。

而我總是會用渴望的眼神望向媽媽，將希望寄託在媽媽的身上，希望媽媽可以滿足一下我，給我買上一杯，而每每媽媽都沒有讓我失望。透明的木蓮凍，用透明的塑料杯裝好，再在上面澆以摻了些許冰糖的薄荷水，看上去甚是可愛。晶瑩剔透的模樣活像塊水晶玉石，讓人都不敢輕易去觸碰，生怕玷污了它的純淨無暇。

到底還是忍受不了美食的誘惑，最終下了狠心用勺子小心翼翼地挖了一塊，好像怕它會被這大熱天一下子融化了一般，迅速放進嘴裏。一股清涼在嘴裏韻開，回味中又帶着冰糖的甜。夏日的燥熱一掃而空。欲罷不能地再來一勺，吃一勺……。一杯木蓮凍瞬間見底。木蓮凍吃完了，再擡頭看去，暑假的尾巴似乎也看得見了。

每年的桂香時節，我們家的伙食也就開始豐盛了起來。

俗話說的好，秋天藏膘冬天燒。白蘿蔔燒排骨，萵苣筍葉炒清筍，這便是我在秋季最喜歡的兩道菜了。

豬排骨洗淨，切成段。先用白開水炒一遍，去掉殘留的豬血和過多的油脂後放入高壓鍋中燉煮。再拿白蘿蔔刨皮，切成塊備用。大概三十分鐘左右等到高壓鍋裏面飄灑出排骨的香味，再把準備好的蘿蔔倒進高壓鍋與排骨一起繼續燉煮。高壓鍋發出歌聲的那時就可以關火了，打開鍋蓋後撒上一把水靈靈綠油油的蔥，便可以出鍋了。

而萵苣筍葉炒青筍則是要簡單的多。碧綠的菜葉配上白玉一般的筍，清淡卻又回味無窮。

記得每次做我最愛吃的排骨湯時，老爸總是每天起個大早去菜市場的黑豬肉攤上精挑細選，既要豐腴的排骨，又要有水嫩的白蘿蔔。晚上六點要喝的湯，爲了使豬肉入口即化，爸爸要從下午四點就開始準備，燉起來。開飯時，他總是能用菜把我的碗堆成一座小山。不善言辭表達的父愛，都滿滿地燉在這鍋清淡卻又回味無窮的湯裏了。

每年的白雪時節，冒着白色霧氣的火鍋便成了我家的風景。

吃火鍋自然要有一鍋美味的鍋底，母親總是覺得外面超市買的火鍋底料太過辛辣厚重，就喜歡自己做鍋底。

買來一根牛排先燉煮了一會，再配合各種各樣的蘑菇菌類：香菇，白菇，金針菇……都是超市最常見的，再切入幾片鹹肉和冬筍一起繼續燉煮。打開鍋蓋，奶白的湯就像一朵一朵的花開放在水面。這樣鮮香的美味，必須要先來上一碗湯。不重油鹽，不加任何調味品，有的只有天然本味，卻是珍饈御品。每當週末回家喝上這口濃香的火鍋湯，一星期的辛苦和勞累都隨着熱氣隨風而散了。

平時週末，作業閒暇之餘，我會去母親那兒討一杯清茶，暖暖地捧在手，坐在陽臺曬一方陽，茶香四溢。茶算不算美食？我不知道，卻只知，這茶也是人間至味——有清歡。呷一口茶，剛剛入口，是清淺的苦，回味後卻是最爲深長的甜。人生就像是一場甘苦與共的旅行。

我喜歡清歡，只因爲那是菜品之本色，酸甜苦辣鹹，在盤中率性地展現，不似重口味的菜品，穿上了厚重甲冑，還未品出其滋味便已下肚。清歡越來越少，而人世間，清澈如孩童般的心靈也越來越少。

所幸，還有這樣的至味，在煙火迷離的街坊小巷中，口口相傳着。