爲什麼蘋果會變成深褐色作文500字

放學了，我飛快地跑回家，進家門就看到了茶几上的蘋果。哎喲，我的最愛，又累有渴的我拿起蘋果就開始吃，吃到一半時，正在做飯的媽媽看見了，趕忙攔住我：“別吃了，要麼一會都吃不下飯了……”想想也是，我只好忍住，無奈地放下了蘋果。

吃完飯，媽媽知道我還惦記着蘋果，就笑眯眯地歪頭看着我說：“吃完飯過半個小時才能吃蘋果哦！”

惦記一件事情的時候如此難熬，時間一分一秒過去了，終於，時間到了。我欣喜地拿起沒吃完的蘋果就想咬。咦，蘋果的顏色怎麼變成深褐色的了？難道蘋果學過變臉，會魔術？不行，我得發揮發揮我福爾莫斯探案的精神，研究研究。說幹就幹，我借來媽媽的手機查了起來，終於在“度娘”那裏找到了答案。

原來，蘋果中有一種酚類物質，用來維持呼吸的。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質在酚酶的作用下，與空氣中的氧發生了氧化作用，從而產生大量的醌類物質。新的醌類物質能使植物細胞迅速變成褐色，這種變化叫酶促褐變。所以，蘋果削了皮，在空氣中放置一會兒，就會變色。

所以，要想不讓蘋果變成褐色，而且水分口感最佳，就要及時把它吃完喲。

小小蘋果居然有如此神奇的變化！通過這件事情我明白了一個道理：只要注意身邊的細節，仔細去觀察，就能發現生活中有許多有趣的現象；只要我們用心研究，就能找到神奇的答案。