端午節包糉子作文800字

今天是端午節，傳說端午節是要包糉子的，爲的是紀念楚國大夫屈原。那今天我們就來遵循這個傳統——包糉子。

包糉子首先需要處理糯米。糯米需要用一個大的容器盛好，淘洗乾淨後用清水浸泡四小時。之後把水倒掉，放入醬油、蠔油拌勻入味。這樣拌好後的糯米呈現出醬赫色，並帶着醬油香氣。淘米的活兒我擅長，米和水倒進盆裏，兩隻小手來回攪拌，然後把水倒掉，就這樣淘洗兩三次，米就乾淨了。

外婆在水池邊處理糉葉，糉葉買回來的時候是曬乾的，需要先一張張用清水洗乾淨，洗的過程中要小心不要弄破了。洗乾淨後，放到開水鍋裏煮三分鐘，這樣處理好的糉葉既乾淨又有竹子的清香味道，顏色還變得鮮豔起來。

爸爸在廚房準備包糉子的各種餡料和輔料。他將五花肉洗淨後分割成短條的形狀，加入各種香料粉、調味料拌勻，醃製入味。之後再給每條肉都裹上一層炒香的黑芝麻。其它輔料有板栗、綠豆泥。

之後關鍵的一步來了：我們開始包糉子。大家圍在大餐桌旁，首先取兩張糉葉曲起來折成漏斗狀，漏底一定要嚴實可不能有洞，否則會漏米。接下來放入一層糯米、一層綠豆泥、幾粒板栗，再放入一兩條醃好的豬肉，然後依次又按照上面的材料反過來放：幾粒板栗、一層綠豆泥、一層糯米，最後把糉葉回折，把漏斗的口子封閉。整個過程切忌貪心，所有材料最多放到與漏口齊平即可，放多了煮制的過程中糯米會發漲爆出，把糉子漲破，那可就失敗了。糉子包裹好後，還需要用細麻繩或是幹稻草莖杆紮緊牢。這樣一隻只美味的糉子就製作完成了。這些可愛的糉子堆在一起，彷彿在向我招喚：來吃我呀！

糉子包完後我們就準備一隻大高壓鍋，把所有包好的糉子放到高壓鍋裏，再加上沒過所有糉子的水，蓋上蓋子開火煮。高壓鍋上汽後，轉中火煮一小時，就可以關火了。才煮了一會兒，糉子裏各種食材和糉葉的各種香氣複合到一起，飄滿整個屋子，讓人口水直流，垂涎欲滴。等高壓鍋可以打開後把所有的糉子撈出來放涼，就可以品嚐美味了。

我迫不及待的剝開一個糉子，好香啊！趕緊給它咬上一大口，糯米香軟彈牙並帶着竹葉的清香，綠豆泥和板栗細膩香甜。再繼續咬一口，吃到肉的時候，那裹着芝麻香味的肉油油的、絲絲噴香。裏面的肥肉經過長時間燉煮，已經融化成油脂，浸潤了其它所有的食材，使它們都帶着肉香。這美味，我一頓能吃兩個！

對於現在的我們來說，每包一次糉子意味着全家歡聚在一起，聊聊家長，彼此關心。這一隻只噴香的糉子，不止是代表着文化的傳統，也是代表着家庭的團聚、日子的美好。不是嗎？