家鄉小菜作文500字

我的家鄉在江蘇省泰州市興化市，地處江淮之間，裏下河腹地，是有名的魚米之鄉。這裏有許多馳名中外的“舌尖上的美食”。

興化最好吃的美食莫過於興化魚圓了。它的原料是草魚，因爲用草魚做出來的魚圓外形圓滑飽滿，極富韌性。興化魚圓和溱潼魚圓不同的是：溱潼魚圓的製作方法是油汆，因此會有厚厚的一層皮，吃起來外酥裏軟。而興化魚圓採用的方法是水汆，煮熟後肉色雪白，吃起來鮮嫩爽口，油而不膩，就像魚豆腐一樣。

記得有一次，我也嘗試製作了一下興化魚圓。我先將準備好的草魚刮掉魚鱗，然後費了九牛二虎之力纔去掉了魚皮，再將魚肉切成塊，用絞肉機把魚肉絞成泥狀，加上蔥薑汁和適量的食鹽，再用力攪拌，捏成一個個小球。最後，我將它們一個個小心翼翼地放到涼水中，此時，一個個魚圓都浮在水面。待完全做好後煮上十來分鐘，漸漸地，魚丸的香味就從鍋裏慢慢飄逸出來。我將煮熟的魚圓盛在碗裏，輕輕咬上一小口，那魚香味頓時在脣齒間散開，一番成就感涌上心頭，那種感覺令我至今難忘。

我的家鄉不僅有美味的魚圓，還有香噴噴的興化薰燒。將切成塊的肉類用各種祕製調料在大口鍋裏煮熟，看起來油光噴香，吃起來酥軟可口，別是一番風味。

聽完我的介紹，你是不是已經垂涎三尺了呢？那就請你來我的家鄉興化吧，我請你嘗一嘗。