雞蛋泡白醋的實驗作文

聽說雞蛋泡了白醋之後，會變得有彈性，還會變得比原來的大上一倍，我想做一個實驗。

首先拿出一個雞蛋，一瓶白醋和一個透明的杯子。把雞蛋洗乾淨，放入透明的杯子裏，然後把白醋倒進杯子裏。雞蛋一碰到白醋就會冒出小巧玲瓏的氣泡，許多許多的氣泡加起來，就像是給雞蛋穿上了一層用奶油糖霜做的衣服。十分鐘過去了，雞蛋會脫下一層棕紅色的薄皮；過了三小時，雞蛋殼上的有些地方變成了白色；十二個小時過去了，雞蛋就可以拿出來，洗掉身上的污漬。這下，雞蛋會比原來的大上一倍左右，身體也變得半透明，拿起來丟下去，他還可以彈起來。

我不知道他爲什麼會有小氣泡，還會變大，於是，我上網查到了這些資料：雞蛋殼主要是由碳酸鈣組成的。而白醋是一種醋酸，當碳酸鈣與醋酸一接觸就會發生化學反應，會產生二氧化碳。我們看到的小氣泡就是溶解反應所產生的二氧化碳氣泡。碳酸鈣溶解在醋酸裏，蛋殼就會越變越薄，甚至會被全部反應掉。至於爲什麼雞蛋會漲到原來的兩倍大，原因是這樣的：雞蛋漲大是由滲透壓造成的，當兩邊的蛋白質濃度不同時，會產生滲透壓。濃度過低的那邊，水分就會滲到薄膜的另一邊，使薄膜的濃度相同。雞蛋內部蛋白質濃度較高，蛋殼就會變薄，在滲透壓的影響下，水分透過雞蛋，就把它撐大了。

這個實驗是不是很神奇呀？你們也來動手試試吧！