[難忘的2014徵文]學炒家鄉菜700字作文

我的家鄉在長沙，長沙的美食數不勝數，最典型的就是青椒炒肉。

說起青椒炒肉，可是長沙的一道家常菜，爺爺每次做完端出來的時候，一家人總是口水直流，嘗上一口，回味無窮。今天，我就要挑戰這一道經典的家鄉菜。

爺爺細心地爲我準備食材，並給我講青椒炒肉的做法。我在一旁記上步驟，不由得感嘆，小小一道青椒炒肉絲，卻有如此多繁瑣的程序，爺爺每天做飯真是不容易啊......

按照爺爺說的，我們切好青椒、紅椒，準備好配料，包括蒜葉什麼的，又按照人數定量取了一些帶皮五花肉，切成片。爺爺把五花肉放在鍋裏煮一下，還教給我一個竅門，如果能把筷子從容地插進肉裏，就說明肉已經熟了。當然啦，還不能煮老了！我拿起筷子往肉上一插，嘿......還不怎麼軟，正正好好！

做好準備工作，就要開始炒了。我以前跟媽媽學過番茄炒蛋，就在琢磨着怎麼用番茄炒蛋的炒法。爺爺給我係上圍裙，就像個小主婦似的。開火，我把蒜苗和青紅辣椒全倒入鍋中，只聽得刺刺啦啦，鍋裏滋滋冒油，我立刻拿起鍋鏟就開始翻炒。爺爺和我都沒說話，只聽見鍋鏟的摩擦聲和刺啦的油聲。

我屏氣凝神，生怕炒糊了......“加鹽！”爺爺突然衝我喊，“該翻一翻了！”我趕緊加上一大勺鹽，炒勻。好，該放肉了，我倒入五花肉，和辣椒一起來回翻炒，爺爺也來幫把手，倒入醬油。頓時，油氣一下子溢出來，薰得我睜不開眼睛，我再次體會到了爺爺的辛苦。

菜炒好了，別說，模樣和爺爺炒的真有幾分神似，紅綠白搭配起來十分誘人。嘗一塊，肉酥酥的，帶着微辣，回味無窮，爸爸媽媽爺爺奶奶嚐了，也讚不絕口！

四年級:唐詩