[寒假徵文]餃子750字作文

餃子是我國年夜飯桌上的一道重頭大宴，在美食屆上享有很高的聖譽，憑藉獨具魅力的口感、鬆軟的表皮贏得了大家的喜愛，並創造了煎餃、四葉草型餃子、元寶餃子等極具創意的外形；就連外國朋友也發明了墨西哥餃子、韓國餃子等，極具國家特色。由此可見，餃子是一種影響廣泛、深受喜愛的美食。

不僅如此，餃子的餡料也是它取得成就的一大特點。像豬肉韭菜餡、生菜蝦仁餡等，就是一些比較傳統的餡料，現如今，人們標新立異，發明了雞蛋餡、薺菜餡等，就拿四葉草型餃子來說吧，該餃子融合了玉米、香菇、韭菜、黃瓜、豬肉5種餡料，葷素搭配、營養健康，是一道值得推薦的美食。今天我就來教大家制作一種新穎的餃子——金魚餃子：

第一步：將榨好的胡蘿蔔汁倒入鍋內煮沸，並趁熱倒入餃子粉中均勻攪拌，待其成爲絮狀以後揉成麪糰，放在一旁醒面。

第二步：在醒面的過程中，將鮁魚去頭、刮皮，處理乾淨後，將鮁魚從中間開成兩片，去掉魚骨，留下純魚肉。

第三步：將處理好的魚肉剁碎，並倒入豬肉泥中，均勻攪拌後加入蔥、姜碎、鹽、香油，逐次加入花椒水，一邊加入一邊攪拌，保證受味均勻。

第四步：倒入韭菜碎後，不要急着將所有的餡料攪拌，先攪拌一個角落，待包完以後再攪拌另一個角落，這樣可以避免餡料出湯。

第五步：拿出醒好的胡蘿蔔餃子餡，用擀麪杖分劑擀成餃子皮，放入適當餡料在餃子皮中心。

第六步：將餃子皮對摺，捏緊中間部分，兩頭不要捏。

第七步：將一頭的皮向上捏起，作爲魚尾。

第八步：將另一頭餃子皮從中間部分向後捏，呈現出兩個魚眼後，分別塞入兩顆青豆，使魚眼活起來！

第九步：在盤子中輕輕塗上一層油，將包好的餃子放入盤內（最好包12個，寓意年年有餘），放入鍋中蒸10分鐘…

第十步：取出盤子後，一條條活靈活現的小金魚定會讓你胃口大開！

怎麼樣！餃子是不是既好吃又好做，趕快籌備好材料，動手製作吧！讓你的新年別出心裁！

六年級:譚尹傑