我的生活少不了它作文600字八年級

湖南美食有很多。對我來說，有一種美食真是少不了，那就是餈粑，特別是火烤的，再包裹住鄉下的辣椒蘿蔔，一口咬下去，香香糯糯，發出脆聲，真是一絕！

白白胖胖的餈粑是舌尖上的佳品，做起來的工序卻來不得半點馬虎。打餈粑用的糯米要用新糯米，因爲陳年糯米沒有那麼濃的米香味。製作第一步，泡糯米。先用井水把糯米清洗乾淨，再把糯米放入盆中，加入井水泡上一天。爲什麼要用井水而不用自來水？聽奶奶說是井水泡出來的糯米更加清甜。泡上一天後，糯米就軟了，再放在竹盤上面瀝乾水分。第二步，上火蒸。蒸也是有講究的，人們會選用木甑來蒸，一般木甑只會在快過年時纔拿出來。先把木甑洗一遍，再把木甑放在鍋裏，然後把糯米放入木甑裏面，鍋裏添些水，最後把木蓋蓋上。燒大火，蒸一個半小時就行。蒸好的糯米可以馬上吃，香味濃郁，我特別喜歡吃這種熱餈粑。人在陽光下捧起打餈粑的木棍，仰臉咬着上面殘留的白餈粑，那童年的味道一下子又回來了。第三步，打餈粑。把蒸好的糯米放在石碓中，用木棍來回攪動，打餈粑要熱時打，不然硬了就不好打了。那糯米剛開始還鬆鬆軟軟的，越往後筋道越足，隨着米粒外形的消失，米漿像膠水一樣讓米團越來越有彈性，越打越費力，到最後棍子的前端也被牢牢地粘住，難以從米團中拔出來，令人汗流浹背。在農村，一般哪家打餈粑，哪家就會很熱鬧，鄰居們紛紛來幫忙，末了主人家還會贈送給他們一些餈粑。

現在有些人選擇用機器打餈粑，雖然機器打得更細膩，但感覺沒那麼好吃。也許是缺少親朋好友歡聚在一起打餈粑的熱鬧和年味吧。

小小的餈粑把人們的心黏在一起，在喜氣洋洋中體驗勞動的快樂，在歡聲笑語中品嚐溫暖的味道，我的生活可真少不了它！