老街的年味兒作文800字

素日裏寧謐的小鎮老街，到處人頭攢動，原先就不寬闊的街道愈發顯得狹仄起來。臨街的一些店鋪裏小鎮居民忙着置辦年貨，商販的各種吆喝聲不絕於耳，有些斑駁的木門板上已早早貼上了紅通通的福字。行走在季市老街，年味兒滿含着煙火氣，溫暖撫着人心。

我在青石板的小巷中穿行，一陣熟悉的香味毫無預兆地溜進了我的鼻子，鑽入肺腑，熨帖着身體裏每一個細胞。來不及細想，不遠處，外婆家的那扇院門讓我不由加快了腳步。輕輕推開虛掩的門，就看到一個身影在廚房忙活着。外婆見是我，臉上的笑容一下子就漾開了：“你今天有口福嘍！今天我正好要燒你最愛吃的老汁雞！”

雖然吃過很多次外婆燒的老汁雞，可是還是第一次看老汁雞的製作過程。外婆走到桌前，桌子上擺有一隻深棕色的瓦罐，罐口用白色紗布封着。我疑惑地望向外婆，外婆向我解釋道：“這裏面呀，是老汁湯！平時不用的時候我都把它凍在冰櫃中的。燒老汁雞的祕訣，就在這一罐老汁湯呀！”外婆將覆着的紗布輕輕揭開，之前冰凍的老汁此刻已完全化開，好似一汪暗紅透亮的瑪瑙，隱隱有香味撲鼻而來。外婆端起瓦罐將老汁緩緩倒入大湯鍋中，端到煤球爐上，先用大火燒煮。趁着這個當兒，外婆將一早到菜場選購的上好草雞洗淨淋幹，用白棉線細細捆好。隨着湯汁的翻滾，空氣中氤氳的老汁香味愈發濃郁。外婆掀開鍋蓋，將草雞小心翼翼地下到鍋中，直至全部浸沒於老汁，並改用文火燜煮。老汁湯咕嘟咕嘟冒着泡泡，草雞在它的懷抱接受着洗禮。兩者看似一個簡單的組合，卻是無數道繁瑣工序的用心結合。

我坐在板凳上，在這個外婆的專屬工作室裏靜靜地等待着。老汁的香氣已經將我渾身包裹住，漫長的時間也多了些滋味。好婆凝視着面前煤球爐小小的火苗舔舐着鍋底，她的臉上暈着紅光，目光有些迷離，像是對着我說，又想是在喃喃自語：“這老汁湯，還是你太婆婆傳給我的呢！這都多少年嘍！這湯呀，是越燒越濃，越燒越香！”原來老汁湯得來不易，須用各種優質油配以香料成汁，以各種野味入汁燒煮，取百味而成一汁，代代相傳，故稱老汁湯。白玉盤中，剛出鍋的老汁雞色澤紅潤，渾身散發着誘人的香氣，勾引着我的味蕾。

年終歲末，在季市老街，幾乎家家戶戶都會燒製各種老汁滷菜，用於在春節期間招待親朋好友。不止是老汁湯的鮮香，整個臘月裏，季市老街的空氣中都瀰漫着各種香味，家家戶戶饅頭的酒酵香，檐下成排香腸的臘味香，老糧管所京棗和桃酥的甜酥香……季市特有的年味兒裏展示着這個千年古鎮的美食和文化，吸引着各地遊客循香紛至沓來。

老街的年味兒，經受住了時間的蹉跎，連接起古今的味覺歷史。用心傳承美食，用舌尖記錄美好，味覺的記憶便會永遠鐫刻在歲月的道路上，歷久而彌新，這樣的年味兒也才值得更多的人去追尋……