家鄉的壯饃作文800字

我的家鄉在美麗的龍都濮陽，這裏不僅有歷史悠久的遺蹟，風景優美的景區，還有許多美味的小吃，煮灌腸、裹涼皮、香腸……但是我最喜歡的，還是壯饃。

壯饃在濮陽是人盡皆知的美食，也是許多人家飯桌上的“常客”。壯饃的形狀像圓圓的月亮，直徑約30釐米，外面用白麪包裹，裏面以鮮牛肉爲主料，再配以蔥、姜、粉皮兒。做好之後的壯饃，色澤金黃，外焦裏嫩，吃在嘴裏，鮮而不腥，香而不膩。每次提到它，我都會垂涎欲滴。

濮陽的壯饃店有很多家，我最愛的是油田科技新村的一家老城壯饃，每隔一段時間，我和爸爸媽媽就會專程跑一趟，去那裏吃一塊壯饃解解饞。今天，我們一家三口又去了，好久不見，一下車，店主吳師傅就熱情的迎接我們。這家店面不足20平方米，別看店面很小，但是由於店主熱情好客，壯饃味道極佳，又是一家開了十幾年的老店，所以一到飯點，來買壯饃的人總是絡繹不絕。我剛進店裏，正好趕上又打一張新壯饃，只見吳師傅迅速攤開一張大面餅，往裏面舀了一大勺肉餡，緊接着用擀麪杖把肉餡嚴實、攤平，擀成一張圓圓的大餅，動作十分嫺熟，然後把壯饃放進了旁邊的平底鍋，開始用熱油煎。吳師傅說：“煎壯饃是最重要的一道工序，要用小火煎20分鐘左右，每隔5分鐘要翻轉一次，正反面各翻轉2次就可以出鍋了”。時間一分一秒的過去，壯饃在油鍋裏被滾燙的熱油包裹着，外面的麪皮慢慢變成了淺黃色，最終變成了金黃色，彷彿披上了一件“金黃色大衣”。“出鍋了！”只見吳師傅用兩個竹片把壯饃取出來，放在案板上。我本以爲可以開吃了，不料吳師傅卻說：“再等一等，還要用鍋蓋燜3分鐘，只有這樣，壯饃的外皮又酥又脆，纔好吃！”此時，我的肚子已經唱起了“空城計”，口水不停的往外流。3分鐘過後，吳師傅把壯饃切成了8個三角形小塊兒逐個分發，我迫不及待的接過來，拿着用油紙包裹的熱氣騰騰的壯饃，一口咬下去，外焦裏嫩，鹹淡可口，哇，太好吃了，真是人間美味！又酥又脆的壯饃在我的舌尖上跳躍，在寒冷的冬季吃一口壯饃，讓我感覺幸福就這麼簡單，這個冬天也就不再寒冷。

別小看這小小的壯饃，它的來頭可不小。相傳在明朝，濮陽縣有一個書生考上了狀元，皇帝詢問他有什麼願望，他說願意再吃一次家鄉的烙餅，皇帝說，有那麼多山珍海味你不吃，偏偏吃什麼粗糧烙餅，讓我也嚐嚐。皇帝食後龍顏大悅，問這餅叫什麼名字，狀元說，尚未取名。皇帝說，既然是狀元舉薦的美食，就叫狀元饃吧。後來，狀元饃在民間就流傳開來，成了老百姓都愛吃的美食，久而久之，老百姓口口相傳，就叫壯饃了，取強壯身體之意。

如今壯饃的名氣越來越大，成了當地過年過節走親訪友，饋贈親朋的禮品了。天下美食數不勝數，我最愛家鄉的壯饃，最愛家鄉的味道！