牛皮糖作文600字

牛皮糖號稱“揚州一絕”，是揚州特產，色澤金黃，糖質柔軟，甜而不膩，柔韌香甜，回味悠長，外層如繁星點點，佈滿芝麻，切面棕色光亮，呈半透明狀，集彈性、粘性、韌性三性爲一體，還有不發硬的特點。

牛皮糖不但味道好，而且種類繁多。有清香如蜜的松子牛皮糖，有晶瑩剔透的橙子牛皮糖，有吃起來回味無窮的山楂牛皮糖，有聞起來流連忘返的桂花牛皮糖，有世代相傳的花生牛皮糖，有開創先河的草莓牛皮糖……

牛皮糖做起來也不復雜。先準備芝麻100克、麪粉200克、白砂糖500克、豬油100克和蜂蜜600克。接下來將麪粉倒入容器，取冷水700克，逐漸加入麪粉中，並不斷攪拌，直到調製成粉漿。然後將白砂糖和三分之一的豬油入鍋，加250克水並煮沸，倒入粉漿熬煮半小時，再加入飴糖熬煮1小時後，加入剩餘的豬油繼續熬30分鐘，再端鍋離火，並不斷鏟拌。最後在鐵盤中鋪一層芝麻。待其稍涼，將其壓成厚約0。8毫米的薄片，切成小塊。就這樣，一盤吃起來口齒留香的牛皮糖就完成了。

牛皮糖還有很高營養價值，富含鈣、磷、鉀、蛋白質、碳水化合物……有補血明目、祛風潤腸、益肝養髮等作用。

牛皮糖的歷史也很悠久。傳說宋開寶年間，趙匡胤在一次征戰中受了傷，逃到一家磨坊。他在那裏養好了傷。臨別間，女主人送給他一籃甜品，他拿起一粒一拉，竟有一米長，吃起來也是香甜味美。從此流傳到民間，老百姓根據其特點稱之爲“牛皮糖”。

牛皮糖，揚州休閒文化的特點，是揚州經濟發展的一個寫照。我希望人們再接再厲，繼續將牛皮糖發揚光大。