忘不了的美味佳餚作文800字

印象中，父親永遠都是和廚房相勾連的，無論歲月如何變遷，那個身影卻總在窄小卻乾淨整潔的廚房中，氤氳的霧氣裏，不僅有那辛勤勞作的人，還有誘人的香。

記憶會隨時間流逝而漸漸消散，但味道永遠不會。

小時候，常趴在桌上，聞着魷魚香，任口水流個滿嘴。一見魷魚上桌，便忘了所有禮儀規矩，上手便抓來一把塞滿嘴。這道菜做法可並不簡單：翻炒過程中，要特別注意火候，定是先在鍋中用熱油放魷魚過油一炸，濾油後大火快炒。這樣烹製的魷魚纔會呈金紅色，薄薄的一層熱油，使每一根魚須都閃着光芒，味清香不膩且口感脆嫩，魷魚極有韌勁，輕咬一口，早已深入魷魚的醬料味，蔥香味便四溢開來，仿若紋理都是香的。隨着我慢慢咀嚼，魷魚那混着醬汁兒的鮮味便一下子在味蕾中散開來，舌尖的充實感，身心的愉悅感，無一不讓我幸福且快樂。

相比起“嫵媚”的魷魚，我同樣喜歡“熱辣”的水煮鱔片。

水煮鱔片永遠是十分好看的。紅油下是片片碼得整齊的鱔魚，魚肉底下還有些青菜的影兒，那是早以沁入魚味的生菜，被紅油包裹着已看不出原形，卻依舊十分誘人。

兒時的我對於總會使用“魔法”變出佳餚的父親總是很好奇，便費力的挪來一隻有我半身高的小板凳。搖搖晃晃地看爸爸做飯。

做水煮鱔片是件麻煩事兒，可爸爸總是很願意去做，他將菜刀擦至光亮鋒利，三兩下就將鮮活的鱔片去頭尾，切成薄片，用精鹽醃製半小時後，便迅速用水焯瀝。同時將底菜炒至半熟，撈出打底，夏日的晚風帶來絲絲暑意，爸爸臉上已有了絲絲汗珠，他揮手抹去。眼神依舊專注，已然全身心投入。他將炸好的花椒魚，豆瓣醬炒出紅油摻入鮮嫩的鱔片煮熟。撒上蔥末，乾花椒後，便是我最愛的環節——淋熱油。

伴隨着“滋滋”的響聲，肉香與花椒香開始隨熱氣飄散。花椒味，紅油香已然深入鱔片，叫人迫不及待夾之入口花椒的酥麻與鱔魚的鮮美有着巨大的反差，卻意外的適合。它們在口腔中產生化學反應，在舌尖跳動，無不勾人。

還有一道菜同樣令人記憶猶新。常常生病時，爸爸會熬鬆聾純雞湯。

湯汁是清透的焦糖色，見不到那層漂浮的肉沫，顯然肉在入鍋前處理過了，肉眼可見的油脂很少，正冒着騰騰熱氣。淺嘗一口，脣齒間滿是鮮香

鹽分很輕，作料也不宣兵奪主，全是材料原始的味道。紅棗淡淡的甜與雞肉綿柔相結合，簡直難言其妙。其時常時，我更喜歡清香鮮嫩的香菇，但松茸有更好的功效，在清淡的湯裏透出些苦味兒，但又不似中藥，盈於口間道也能嚐出幾分鮮來。也不知是不是真是這湯神奇的功效，

每每喝了這湯，病似乎都好的快了些。

父親多是寡言的，我也不喜歡向他吐露許多心聲，與他相處的時間人都是寂靜的。但這樣無聲的寂靜，也似是達到一種奇特的和平。他會默默記得我愛吃的菜，有時間便做給我吃。他反到更像個孩子，他知道我喜歡，便不停的做直至我膩味，他便又去琢磨怎樣做出我喜歡的菜。

飯桌上的萊不比餐館的精美；甚至常常雷同，但父親一下班就開始做的菜卻總直直撞進我心窩。這是我獨一份的幸福，獨一份的快樂。