辦法總比困難多作文800字

媽媽說今天要給我做西芹炒蝦仁，已經在大潤發下單買菜了。

過了一會兒，菜就送到了，我們打開包裝一看，“怎麼這麼多芹菜啊？明明只點了一份，這足足有三四斤，是不是送錯了？”媽媽吃驚地說。我連忙打開手機一看，哎！原來是我那粗心的媽媽買了兩份。“這麼多芹菜我們倆要吃多少天呀？天氣這麼熱，會臭的！”我埋怨道。媽媽想了想，說：“要不然我今天給你包芹菜餃子吧？”“好啊！”我高興得跳起來。

媽媽趕緊去菜市場買了肉，回家清理乾淨。開始包餃子了。她就像大將軍一樣，指派工作：“你去負責生薑大蒜。”“Yes，sir！”我做了一個敬禮的手勢，便轉身去準備蔥蒜了。媽媽在大碗裏倒了一些麪粉，加了些涼水，邊加邊慢慢的用筷子攪動着，攪成絮狀，然後就下手和麪。她揉啊揉啊，揉成了一個光光、圓圓、白白的大面團，好可愛！我忍不住戳了一下，軟軟的，好舒服。這時，媽媽吩咐我把它端到餐桌那裏蓋上盆去醒面。

趁着醒面的時間，媽媽拿出“大砍刀”，把肉從水裏撈出來，放在案板上，“咚咚咚”地剁了起來，直到把它剁成泥。媽媽把剁好的肉泥裝入盆裏，用筷子邊攪拌邊少量多次加入提前泡好的大料水。又加入了蒜末和薑末，一點蔥花，一點料酒，少許生抽，一點蠔油，撒了一點胡椒粉、鹽，弄好了之後，就把肉餡放在一邊醃製。等把西芹洗淨，剁成碎末，肉餡也醃製好了，和肉攪勻，加了點熱油，餡便和好了。

這個時候面也醒的差不多了，我就把面端過來。媽媽把麪糰揉成長條，切成一個個小劑子，再用擀麪杖從中間往四周擀，擀成一個個圓圓的薄薄的麪皮，就可以開始包餃子了。

看着媽媽包餃子，我不免有些手癢癢，學着媽媽的樣子，把餡兒放到餃子皮中間，捏緊。然而，餡還是漏了出來，媽媽看了看，說：“不要加那麼多餡，還要再捏緊一點，再試一次吧！”後來我包的餃子終於不漏了，但是包的永遠是塌塌的，沒有媽媽包的飽滿、勻稱、美觀。媽媽似乎覺察到我的情緒，邊包餃子邊對我說：“做事情一定要認真看，多思考。就像這次我把西芹買多了，但是我們最終想出了辦法，包成了餃子，同樣吃到了美食，也不會浪費。所以我告訴你，遇到困難不要抱怨、放棄，一定要多動腦筋想辦法，總能找到合適的處理方法。一件事情，往往有多種解決辦法，辦法總比困難多。”

我聽了之後，連連點頭。後來我包的餃子也越來越好了。