拔絲地瓜作文400字

今天晚上寫完作業，我走進廚房去看看媽媽在做什麼好吃的。心想：要是有拔絲地瓜吃該多好呢！然後我就把自己的小願望告訴了媽媽。媽媽說：“家裏有地瓜，你再給我們露一手吧。”我很爽快地答應了，因爲這一直是我的拿手菜。

我拿了一個地瓜，洗掉泥土，用削皮刀去皮，然後用菜刀切成約3。5釐米的方塊。之後把油倒進鍋里加熱，等油麪上出現小泡後，就可以放進切好的地瓜炸了，注意要用中小火，因爲油溫過高，地瓜很快就會炸糊了，但裏面還是生的，這可是我以前做拔絲地瓜總結出的經驗教訓。待地瓜炸至金黃色，我用筷子插了一下感覺裏面已經變軟就撈出來。

然後就要製作糖漿了，我把鍋裏的油倒出一部分，留下少量油，放入綿白糖不斷攪拌，開至小火，待糖化開並少量冒泡時，糖漿就做好了。放入炸好的地瓜，並不斷翻轉地瓜塊，使其均勻地裹上糖漿，就可以出鍋了。一盤金黃的拔絲地瓜就做好了！

我迫不及待地用筷子夾起一塊，能拉出好長的糖絲，這次的拔絲地瓜很成功！