年夜飯那些事作文600字

一年中我最期待的一頓飯便是—年夜飯，不僅可以有饕餮大餐，還有大大的紅包可以收。

年夜飯是一年中最後最大也是最爲重要的一頓餐宴，光是做幾道菜，做那些的食材，便頗有考究。雞鴨魚肉，12道硬菜，樣樣不能少。

這些菜中，最爲硬的，便是東坡肉。既然是主角，那必然是要新鮮上好的五花肉，肉要彈性十足，肥、瘦要層層分明。大鐵鍋被幹柴撩的滋滋作響，滿滿的肉香四散作祟，老抽與紅燒汁將原來粉色的豬肉染成了誘人的棕色。起鍋時，豬皮用筷子輕輕一夾就破，肥而不能，如食膏玉，隔三尺都覺得香，更別說在邊上被香味一直撩撥的味蕾。只要有這一碗東坡肉來捧場，這桌菜必定是賓主皆歡。

假如說東坡肉是逗哏，那清蒸甲魚定是捧哏，紅白對列，沒了它，這頓年夜飯得失去一些光彩。殺淨的甲魚在清湯中煨上倆小時，肉早已酥爛了。一端到桌上，就像放了一顆信號彈，所有筷子不約而同齊聚於此。很快，甲魚肉被分食一光。留下甲魚背殼都會主動讓與最小輩來吃，這背殼營養好，味道好，無腥味，糯糯的，吃後嘴邊一週都是粘粘的。

年夜飯的三把手當屬白切雞了，這道菜並不像前二道那樣一搶而光，而是在於情意。前二位“大佬”已經把人吃的夠飽，所以自然很少有人光顧，不過雞腿仍是很搶手的食物。不過大人們都捨不得給自己吃，在親人間上演你推來，我讓去的一幕。因此，吃雞腿便成了親人間增進感情的一種媒介。

不可或缺的蔥油鱖魚、清蒸河鰻、清蒸湖蟹、醬鴨舌、魚圓青菜湯等等，都是清一色年夜飯的大明星。

其實，這些菜平時我們也都能吃的到，但在年夜飯裏，它們又被加持了另外一份味道，使我覺得這是一餐特別好吃，特別幸福的年夜飯。