年的記憶作文800字

每個孩子都盼着過年，那是因爲春節特有的佳餚。

我的家鄉在肥東，那裏有我最愛的肉圓和黑芝麻糖。

年二十九，一大早，奶奶就開始準備了。肉圓的製作方法並不難，把肉剁成泥，加入適量佐料，與糯米混合在一起，搓成大小適中的圓球。這時的肉圓白裏透紅，水靈靈的。奶奶把肉圓擺在簸箕裏，碼得整整齊齊，活像一個個水晶球。

奶奶用乾草點火，再放上乾柴，火苗便“噼啪噼啪”地跳動起來，舔着大黑鍋。在鍋內燒上油，等鍋底冒出精靈似的小氣泡，肉圓便可以下鍋了。熱油立刻“嘩啦嘩啦”地炸開，彷彿在熱情地歡迎着新來的肉圓，小泡也挑逗着肉圓。不一會兒，肉圓便穿上了淡黃的外套，淡淡的香氣隨白色的蒸氣直鑽進我的鼻子，撓得我的心癢癢的。我眼巴巴地看着，一根根地添柴，恨不得塞滿竈臺。奶奶笑着說：“再添就把竈臺堵實燒滅了！”我便只好默默坐着，眼巴巴地看着。

“可以吃了！”終於奶奶撈出了肉圓。此時的肉圓已成了黃褐色，濃郁的肉香混雜米香，直涌入我的五臟六腑。我顧不上燙手，用手抓起一個，稍吹了吹就往嘴裏塞，咬下一口——外面焦黃的外套“嘎吱”一下咬破了，裏面香嫩的肉和柔軟的糯米立即冒出，填滿了嘴巴，奇特的香味在舌尖上爆炸開來，直衝大腦，接着漫布全身，整個身體似乎都變得無比熨帖，輕飄飄的，舒展開來。奶奶在一旁慈愛地看着我笑，不住地提醒我：“可別燙着哦，吃慢一點。”

我雖不住地點頭，但嘴可一點沒停，畢竟這肉圓是城裏很難吃到的春節佳餚啊！

家鄉春節的美味還有黑芝麻糖。每年奶奶都會去小販那兒買幾袋子。將花生炒熟，敲碎，與炒熟的黑芝麻混合均勻；用小火把白糖燉成蜜黃的糖稀，加入適量佐料；再把花生和黑芝麻倒入，快速攪拌均勻；接着把黑芝麻糖倒入抹了油的模具中，用抹了油的保鮮膜壓實；最後把黑芝麻糖晾乾、脫模、切片即可。這黑芝麻糖的製作看似簡單，實則獨具匠心。這糖是黑的，上面夾雜着斑點似的花生。黑芝麻糖是硬的，放入口中要用力地嚼，隨着“嘎嘣”一聲，糖的甜味和芝麻的奇香混在一起，滿口香甜，回味無窮。

春節過後，我們回了合肥，我央求媽媽給我炸肉圓、買芝麻糖，媽媽廢了九牛二虎之力，炸好了肉圓，可總覺得少了幾分味道。是啊，精巧的煤氣竈怎比得上質樸的土竈？機器的製作怎比得上匠心的數道工序？車水馬龍的喧鬧怎比得上家鄉的清新幽靜？獨自一人的品嚐怎比得上一家人的談笑風生？

原來，年的記憶從來不是一個人的，而是屬於一羣人的……