關於自信的作文：自信1200字

小鎮的下午，是被滷水的香味熱情地拍醒的。

臨街的燒臘店鋪，手藝一絕。店老闆是個河南人，每天笑着接待大排長龍的顧客，略胖的臉，粗粗的眉宇間洋溢着快活的神色。

招牌滷雞翅，皮色金黃，遠遠聞，沒有什麼特別的香味。但是湊近一咬，雞油的鮮香，雞皮的脆滑，流溢的醬汁，帶來極大的味覺享受。縱使是吃遍南北的老饕們，也對之讚不絕口。除了雞翅，其他的臘味也各具特色。客人光顧時，老闆這總是笑嘻嘻地遞上一盒臘味，說這是全鎮最好吃的，讓本就令人垂涎三尺的美食增色不少。不過，他的自信並非空穴來風，在小鎮上，只要問及哪家是“最好吃的燒臘檔”，人們就會像牧童一樣，不約而同地遙指他家的店。

對於如此誘人的美味，人們衆說紛紜。有人說，他是從廣州某個大廚那裏偷師來的；有人說，他是拿了祖傳的祕方，才做得如此可口。不過，我不這麼認爲。

臨街的店鋪是一層平房，帶一個小小的後院。從家中的窗口望去，正好可以看見老闆操勞的身影，早上天尚未泛起微光，老闆早已在院中洗刷食材桶盆了，多少個清晨就在不鏽鋼盆的鐺鐺聲中拉開了序幕。不管味道如何，食材要絕對乾淨，器具要絕對衛生，店主才能自信起來。

他的絕活來自一道祕技——熬製醬汁。

當然，詳細過程我們是看不到的了。但是各種香料那濃郁的香味，從那間不高的斜頂平房中溢出來，淹沒了大半個街區，一下一下地叩擊着人們的鼻翼。不久，香氣漸漸收斂起來，取而代之的是油脂劇烈的翻滾聲。再過一個小時，臘味出鍋，成爲人們一日辛勞的犒慰。

老闆早起操勞的成果，變成了他在櫃檯前面挺挺的脊樑。顧客的讚揚，他欣然笑納；偶有的批評，他也一定虛心求教。他從裏不自傲，雖然他有自信的資本，畢竟開着全鎮最好吃的店鋪，怎麼能不讓人自傲呢？

一次打球晚歸，沒想到小店還開着門，暗暗的橙黃色燈光，勾勒出老闆夫婦勤勤懇懇勞作的背影。推開玻璃門，還是一份滷雞翼，再到邊上的麪攤上買上一碗鏡面，帶進店來，老闆也不惱，笑呵呵的端上最後一碟滷雞翼。

也許今日生意不錯，老闆突然開始閒聊起來。講到滷味，便眉飛色舞，架起腿來，指指點點。原來，什麼祕方只是別人以訛傳訛罷了，誰都學不去的，是選料。的確，原料纔是食材的魂。相較老闆的雞翅，其他酒店裏的在選料上可是差得多了。一個人坦坦蕩蕩、兢兢業業做好一件事，成爲聞名小鎮的名人，能不讓人挺直腰桿嗎？

老闆憨憨地笑着，手指有節奏地敲打着桌子說，即使再過十年，他家的滷味還是最好吃的。老闆娘在一邊笑了，我也笑了。他瞅着我將信將疑的樣子，說，小夥子你看看，偷工減料的店鋪，哪一家能撐得過十年？我安安分分開一家小店，也不求賺多少錢，這纔是開百年老店的料嘛。

推開玻璃門，拐進巷子中。回首，街邊的燈火依舊璀璨，暖暖的射進灰白的巷子間。若是一生從己之所好，聽心中的呼號，縱使在蒼蒼茫茫的人世間之佔有這小小的一隅，也能以自信的靈魂的馨香，點亮一方呢。