家鄉的奧灶面作文800字

我的家鄉是崑山，這裡有各種各樣的美食，比如陽澄湖的大閘蟹、巴城的巨峰葡萄、正儀的青糰子……不過我還是最喜歡奧灶面。

以前，整個崑山只有一家奧灶麵館，而且只有富人家過生日時才能吃上一碗。而現在奧灶麵館到處都是，成了每個崑山人必吃的早餐之一，特別是節假日，每個奧灶麵館裡都是人山人海，好像要把奧灶麵館擠爆了一樣。

走進奧灶麵館，一股香味就撲鼻而來，做奧灶面的阿姨把一團又細又長的溼面放進一口大鍋裡，不一會兒，面就煮熟浮起來了，阿姨把煮好的面整齊地舀在裝有祕製紅湯的大碗裡，然後用標準的普通話問客人想配什麼澆頭，得知客人想要吃排骨麵後，阿姨熟練的把一塊生大排放進滾燙的油鍋裡炸，炸大排的香味，隔著一條街都能聞到，大排炸熟後，阿姨又用夾子把噴香的大排夾進盤子裡，幹大排與溼麵條分開，再細心的把大排切成細條，一碗大排奧灶面就做好了，大排奧灶面一直都是奧灶館裡最受歡迎的，像是成了招牌面，我每次去都會點上一碗。

不到下午，奧灶麵館門上就掛著“暫停營業”的牌子，這是為什麼呢？哦，原來是奧灶面的都被搶光了，正在緊急採購呢！可見奧灶面在崑山是多麼人見人愛的美食呀，如果你來崑山遊玩，想來嘗一嘗奧灶面的美味，那你可要趕早啦！來的早的，說不定還能碰巧趕上一場奧灶面文化早宴呢？

傳說，柴王弄裡住著個王舉人，最愛奧灶面，總是想有機會趕早吃個頭湯麵，有一次，一早就來到奧灶館，還沒開始營業，爐子還沒有生火，他迫不及待的挽起袖子做起了幫工，如願以償吃到了一碗頭湯麵，舉人愛奧灶面，奧灶面有著怎樣的歷史呢？

據說，乾隆皇帝南微服私訪，來到玉峰山，遊玩了半天后腹感飢餓，下了山，來到繁華的半山橋，在橋北堍的館裡叫了碗麵，做好的面入口鮮美滑爽，甚是美味！這可把嚐遍天下美食的乾隆皇帝迷住了，他隨即稱讚道：“能做出如此美味的面奧妙一定在灶頭，於是，這碗麵有了皇帝的御口親封，“奧灶面”的美名也就這樣傳開了！

奧灶館真正的故事，發生在乾隆皇帝過世後的一百多年的時候……

先前，崑山有一家叫天香館的麵館，後來經營不善，由在這家富裕人家做工的陳秀英接手了店鋪，來玉峰山前燒香的客人必經天香館，陳秀英的手藝非同一般，爆魚面和白湯滷鴨面深受香客與遊客的喜愛，後來陳秀英入了顏家，成了顏氏，招來了很多同行人的妒忌，就有人汙衊這碗麵“懊糟”，也就是方言所說的“骯髒”，可還是沒有影響顏家的生意，反而將奧灶面的牌子越打越響了！

奧灶面如此受崑山與四方遊客的喜愛，想必一定有它的奧祕吧！