古代名人飲食趣聞作文

名特風味名人創

“涮羊肉”是名特風味。但能流傳下來卻和忽必烈有關。700年前，元世祖忽必烈率軍征途中，想吃草原美味“清燉羊肉”。隨軍廚師馬上宰羊剔肉，不料敵情突發，做“燉羊肉”來不及了，廚師忙將羊肉切成薄片，放在鍋裏一攪和就撈出來，放點調料送了上去。忽必烈飢不擇食，吃罷迎敵並獲全勝，還朝後命廚師如法炮製，並建議放了許多佐料，羣臣吃後讚不絕口。忽必烈賜名“涮羊肉”。

“火腿”是宋代名將宗澤發明的。宗澤是主戰派，因打仗連連得勝，百姓擡着肥豬慰問，一時豬肉多得吃不了，宗澤就命人將豬腿割下，醃製起來。由於醃製的豬腿又溼又重，行軍攜帶不便，所以常常把它們匆匆曬上幾天，掛在風中晾乾，日子一久，腿肉紅得如火，大家都叫它“火腿”。

飲食癖好百千態

在飲食上，名人各有癖好。明代戚繼光喜吃豬頭，在他守戍關外時，爲了過一過豬頭癮，不惜派快馬手長驅北京的抄手衚衕，專買那裏的華家豬頭。劉邦愛吃涼皮。劉邦在漢中封漢王時吃當地的涼皮就吃上了癮。當了皇上後，還不忘記要吃漢中的涼皮。據說有子因給劉邦進貢涼皮還被升了官。咸豐皇帝愛吃涼粉。咸豐十年的一天，咸豐走出宮門在大街吃了兩碗涼粉，覺得味道極佳，竟把賣涼粉的請到宮裏住了一月，傳授製作涼粉的技藝。還有，慈禧飲茶成癖；李鴻章愛吃鹹菜；鄭板橋愛吃狗肉；魏徵愛吃芹菜。

名菜沾了名人光

“西施舌”是杭州名點，因美女西施而得名，形似西施嬌小的舌頭，清香甜潤可口。“昭君皮子”是甘肅人夏日常食的釀皮子，據說王昭君出塞後吃不慣麪食，廚師遂將麪粉分離成澱粉和麪筋。用澱粉制面條，昭君十分愛吃。“貴妃雞”是上海川味名菜，借用楊貴妃酒醉百花亭的故事命名。

百代習俗懷念情

在歷代和各民族的飲食風俗中，有不少都和名人有關。比如吃“年糕”就是爲了紀念伍子胥。公元前514年，吳王讓伍子胥督建王城。吳王之子夫差繼位後聽信讒言，殺了伍子胥。伍子胥臨死前對部下說：我死後若國家有難，民衆沒糧吃，就到城門牆下挖地三尺，可找到吃的東西。後來越國進攻吳國，城中軍民斷糧，伍子胥的部下就帶領軍民在牆下挖地，果然挖出許多可以充飢的“城磚”，原來“城磚”是糯米粉壓成的，這是伍子胥生前設下的“積糧防急”之計，吳國軍民就靠這些“城磚”渡過了難關。此後每逢過年，吳國百姓都要壓制類似“城磚”的年糕，紀念伍子胥。像這類情況還有很多，如吃糉子紀念屈原；吃臘八粥紀念佛；吃餛飩紀念盤古等等。