雞公煲作文800字

吃，是我最幸福的事。俗話說得好，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。我最喜歡的就是吃媽媽做的菜了。

小時候，我喜歡待在廚房裏，爲的是嘗那熱騰騰的剛出鍋的第一口菜，這可是很重要的事。美其名曰檢查這道菜是否成功，其實我早已禁不住饞，偷吃幾口菜罷了。

我最喜歡吃媽媽做的雞公煲。媽媽把整隻雞去骨再醃製，又悉心地放了點姜，聽說只有這樣，才能把雞肉的香味激發出來。只見媽媽先把雞放入砂鍋擱在一邊，接下來麻利地切配菜，拿出洋蔥、香蔥、香菜、九五塔、迷迭香等，把洋蔥切成丁兒，鋪在雞上，再把香料加進去，加水大火燜煮。

一個小時後，打開鍋蓋，香氣撲鼻而來，其中不僅有雞肉的香味，還有洋蔥特有的淡淡的甜味，再一起加水大火燜煮，用毛巾沿着鍋邊封住。

兩個小時後，鍋蓋不用打開就已經有香味飄出。這時把鍋蓋打開，加入辣椒、香菜、九層塔蓋上，改文火慢燉，沿封住的鍋邊慢慢澆水，“嗤嗤……”，如同讓人陶醉不已的演奏曲。

五個小時後，再照例澆水，隔一分鐘一次，連續澆三次，改小火至雞燉爛爲止。

一個小時後，雞煮好了，香味和之前的大不相同了，其中雞肉的香氣已經擴散漫延，洋蔥的甜蜜，辣椒的辛香和香菜的清爽，巧妙地相融合在一起，產生了美味的結晶。

我已經餓得不行了，可是媽媽卻阻止我說：“寶貝，耐心點，再等一下，還會更好吃！”

“可是，我想吃！”我眼巴巴地瞅着香氣四溢的鍋。

媽媽笑了笑，雙手擦擦了圍裙，揭開鍋蓋，在騰騰熱氣中給我夾了一塊雞肉。我抓起雞肉往嘴裏塞。雞肉又辣又燙，我不停地哈着氣，一小口一小口地咬着，味蕾在那一刻如煙花般綻放。

媽媽抓了一把粉絲放入鍋中，再加水，改文火煮。

十分鐘後，粉絲把湯汁吸光了。

“現在可以吃了吧！”我一邊意猶未盡地啃着骨頭，一邊往鍋裏探頭。媽媽搖了搖頭，把迷迭香剁碎加點香油，充分攪拌產生了不可思議的變化，加入這鍋雞中，又撒了點蔥花。

此刻，媽媽終於下旨：“可以吃了！”我立即揮動手中的筷子開動了。撈起粉絲，我吸進去的第一口，特別好吃，柔軟又帶着韌勁。我又忙不迭地用筷子挑開雞肉，香味像火山噴發一樣爆了出來，又如無形的鉤子一樣，死死地勾住了我的鼻子。不用說，雞肉一定非常好吃，光看看就口水直流了。

我輕輕地劃過雞肉，雞肉就綻開了。咬一口，如細嫩的豆腐一樣入口即化，但也保持了雞肉原有的緊實。因爲加了生薑和辣椒，讓人慾罷不能。舌尖辣過之後，又有洋蔥的甜味，加上香菜解除油滑的口感，彷彿所有的材料都是因雞肉而熠熠生輝。

這道雞公煲伴隨着我成長，給了我無數美味的記憶。

漸漸地，媽媽老了，也沒有太多的精力去做雞公煲。偶爾想起，只能去外面解解饞。可奇怪的是，無論是哪家，都不如媽媽做得好。之前，我不明白爲什麼。現在我明白了，媽媽做的之所以好吃，是因爲這裏面充滿了她滿滿的愛。

這一道道工序，複雜而又繁瑣，媽媽卻依不緩不急有條不紊地地做着。現在想來，那時應該是我最幸福的時候。