假期趣事作文400字左右

今天是臘月二十八，上午媽媽和我一起做美味——炸帶魚。

媽媽和我都是第一次嘗試做，我們在手機裏搜出來了步驟，看了十幾遍纔開始製作。

我們分工幹活，我把帶魚的魚頭和魚鰭剪去，把表面的一層銀膜用乾淨的百潔布擦洗乾淨，這一項是細活，要仔細清洗我足足用了30分鐘才把3條帶魚清洗乾淨。

媽媽把我清洗乾淨的帶魚的魚腹用剪開剪開，然後去除魚腹內的黑膜和不能食用的東西，又讓我來清洗，並理直氣壯的說我洗的比她乾淨。我只能服從組織安排我先把處理乾淨的帶魚用清水沖洗幾遍，去除帶魚表面的雜質和魚腹內的雜質，有了上次清洗經驗，這次清洗容易多了，幾分鐘的時間就好了，然後把它們放在案板上。

媽媽把案板上帶魚全部切成5-6釐米長的小段，放在盆中，加入了蔥段、薑絲、花椒，和適量鹽翻拌均勻，需要醃製半小時以上。在這個空擋我終於可以休息了一下了，可沒覺得看一會電視，就聽見廚房裏老媽在叫我。

帶魚已經醃製入味，我的活也來啦。我把裏面的蔥段、薑絲和花椒撿出來。媽媽把玉米澱粉放在盤子裏，給帶魚表面均勻地裹上一層澱粉。

我把鍋坐好，加入適量食用油，油溫燒至六成熱左右，把拍上澱粉的帶魚段下入油鍋中，開大火炸帶魚。下入帶魚後不要着急翻動帶魚，等到帶魚炸至定型後再翻動，把帶魚炸至成熟、焦黃後撈出。

把鍋裏的油溫燒至6-7成熱，把炸好的帶魚再下鍋復炸一遍，復炸的時間要短在20秒左右，把帶魚炸至金黃酥脆後即可撈出。經過復炸的帶魚口感更加酥脆。

午飯時，我就吃到了美味的炸帶魚，吃着自己做的食物心裏美滋滋的。