姥姥家的餃子作文600字

餃子，無論南北，無論東西，最好吃的，還是記憶中河南姥姥家的。

記得，在姥姥家裏煮水餃時，我是負責燒火的。

我喜歡看在一把把乾草葉燃燒下的翻滾熱水，喜歡看大鐵鍋中“追鬧”、“嬉戲”的白嫩嫩的餃子，喜歡看一絲絲的蒸氣飄到空中，滿間廚房爲此氤氳。

當它們出水時，總是帶着迎面而來的香氣，那香味是麥子最原始淳樸的芬芳。也正是它，滿足了我內心最深處對餃子的所有想象。

姥姥的餃子雷打不動的是大蔥豬肉餡。大蔥的個頭兒與我齊腰高，蔥白佔了三分之二，豬肉是隔壁鄰居家現殺的，再拌上河南特有的王守義十三香餃子調料，簡簡單單，平淡無奇。擀餃子皮的麪糰十分講究。選上好的蛋白質含量高的特級麪粉，略加鹽，加蛋，用水和成。醒面半小時，再揉再醒。如是三番，擀成筋道且久煮不爛的餃子皮。加上姥姥幾十年練成的包餃子技術，十指翻飛。不一會兒功夫，高梁杆的鍋蓋上站滿了一圈圈白胖的餃子。

姥姥的餃子是鮮香的，一口下去，回味無窮，久久地縈繞在我的嘴邊，迴盪在我的心中。那鮮味無法用語言描繪，因爲，它是北方除夕夜的主角，一切菜品都被掩蓋在了它的光輝之下。

如今，我已經有好久沒吃到姥姥的餃子了，心裏深深懷念。在那以後，我也沒吃過比這更美味的。

現在，紹興文理學院食堂裏也有了北方人做的餃子。那是我每週必去的地方。對着一碗熱騰騰的餃子，看着外面那燦爛的夕陽，再躁動的心，也會變得格外平靜。

這碗餃子雖不及姥姥的手藝，但相同的手工擀皮，相似的配料，瞬間讓我穿越到千里之外。

在我看來，姥姥家不只有餃子，也有更多樸實的風情，更有我對河南老家的回憶。

姥姥，過年的時候，我就可以來河南，看你了。