雲片糕作文

在外學習，一年到頭沒有幾天時間可以回家鄉。但是奶奶總會遵循家鄉的傳統，逢年過節就會在竈臺上擺上一盤雲片糕。

潮州雖說是河口三角洲地帶，奈何地方太小，傳統的水稻、小麥產量不高，好在因爲河流湖泊交錯發達，所以盛產甘蔗，農民有最基本的經濟保障。不知是因爲光照充足還是臨海的緣故，潮州的甘蔗長得是比其他地方的甘蔗高了不少，而且含糖量也十分豐富，可謂質地優良。熬出來的糖稀細膩粘稠，做出來的砂糖入口即化，甘蔗彷彿都是爲了製作雲片糕而存在的。

雲片糕製作的原料繁多，製作的工藝極爲繁瑣，主要原料有糯米、白糖、豬油、欖仁、芝麻、香料等十來種，它極其考驗製作人的實力。把各種原料混合起來，經過多次揉打錘鍊，最後變成一塊方形的糖塊，鬆軟如白雲一般。僅僅十多釐米的長度，要切上一百刀，雲片糕纔算真正成型。

小的時候，奶奶就經常做雲片糕給我吃，當時沒有那麼多種東西可以使用，最多也就加一點芝麻，幾顆花生。但是味道可不比現在差分毫，每當奶奶給我端上一盤雲片糕時，那雪白如雲的顏色，清香撲鼻的氣味，就會令我讚歎不止。吃雲片糕要細嚼慢嚥，緩緩撕下一片送進口裏，如雪花融化，輕輕一嚼，那清甜細膩在嘴裏蔓延開，充斥整個身體，令人陶醉不已。

潮州的華人華僑十分多，我們稱他們爲“風客”，意思就是來去如風，沒有落腳點。風客一年或好幾年纔回一次潮州。每次他們回來，總會帶走一些雲片糕。雲片糕放多久也不會變硬，而且很難受潮可以保存一年之久。每每他們想家，他們會含一片雲片糕，以寄託對家鄉的思念。

可隨着社會發展，家鄉製作雲片糕的人漸漸變少了，繁瑣的的工藝程序讓奶奶擔心以後是否會有年輕人會製作雲片糕。2012年，雲片糕正式納入國家非物質文化遺產，網上越來越多博主拍攝教程，製作雲片糕，雲片糕的寓意越來越多，火遍了大江南北，奶奶眼中綴滿了淚水：“現在不用擔心雲片糕會消逝了。”

吃下一片雲片糕，香味和往常一樣飄出，和思緒混在一起，一起飄向遠方。