鄉愁是浸在時間裏的酣味作文600字

鄉愁是一杯濃茶，入口初，便覺着一陣苦澀之味從舌根傳來，令人心苦，而後的微苦，更是一種對家鄉無盡的念想，最後的回甘，如回家的快樂。

由於疫情之因，沒有回到老家的我收到了姥姥的深切祝福——醃菜。雙手撫着明亮的寬缸，透過缸中的汁水濃色，我已感到了撲鼻香氣，看着缸中的黑菜，唾液從口中涌出，把我帶到了從前……

在日頭下，缸中的醃菜泛起光澤，令人垂誕，而風呼來去之，香氣撲面而來，氣味醇香無比。伴着清脆水珠的聲音，姥姥細細洗涮着蘿蔔與苤藍，用手指靈巧地勾起菜梗與葉弦，細細磨去沙塵，抹去污漬，讓清翠的葉子能透過陽光似的。我在一旁看的起勁，也一同參入了進去。將食物放到鍋中焯一下，讓其發出熟食香氣。再放入缸中，順着缸沿滑下，再鋪香鹽，每一次都要如此，鋪上七八層後，要放上花椒、八角等香料，並順邊兒加上一壺的當地的黃酒，酒香立馬涌上來，令人心昏神迷。最後加上一塊醃菜石，讓它在時間與重力下變成佳味。

待到幾周時，我匆匆跟在姥姥身後，走進窯房，酣香已經掩藏不住了，充斥房中，找開罐蓋，入眼是黑壓的醃菜，鼻子一嗅，一股酸香味傳來，我急忙拿起一塊吃下，酸已變成酣醇，在酒的“燃燒”下，菜味兒從清香到醇味，無限回味。令人心喜。看着我的模樣，姥姥只是笑而不語，默默地看着我。

小時候的醃菜成爲了思鄉的“起頭兒”，於記憶中怎麼也忘不了那股香氣與口感。如今，年邁的姥姥仍在堅持做醃菜，由快遞發到每個人手裏，由於疫情雖不再有年關的家宴，可這一缸缸醃菜同樣成爲我們一家人親情的聯繫與紐帶，會告訴他們，背後是你們的家人。

燈影迴轉，碟中黑色的醃菜在香油掩襯下生輝，反着光亮，油色在上面染出無數光暈圈，不變的是香氣、味道和那個身影……