外婆的泡蝦作文500字

在記憶的匣子裏，永遠抹不掉的，便是外婆的泡蝦了。

泡蝦，是我們家鄉的一道特色小吃，由粉漿包裹，裏面加碎肉、蝦仁等油炸而成。小時候，我特別愛吃泡蝦，每次和爸爸媽媽去買菜時，我都會買上幾個。有時不想吃飯，我就用它來填飽肚子。

但外面賣的泡蝦再好吃，也沒有外婆親手做的美味。外婆雖說不是台州人，但她心靈手巧，在臺州住了十幾年，做泡蝦的手藝老早就學會了，甚至可以說是泡蝦界的高手。

每次去外婆家，我便纏着外婆：“外婆，今天可以做泡蝦給我吃嗎？”“知道你要來，早就把食材準備好了！”她總是會笑着回答我。說着，又去廚房裏開始忙活了。

外婆告訴我，調麪糊是做泡蝦最重要的一步，因爲它裹在外面，咬下去的第一口就能嚐到它的味道。通常都是外婆調料我來攪，雖然家裏有攪拌機，但我更願意和外婆一起聊天，一起攪啊攪。攪拌完後，我的手會酸到麻木，但我覺得一切都是值得的。

麪糊調好後，在菜刀上攤開薄薄的一層，接着放入事先調好味的精肉、蝦仁、蔥花，最後再蓋上一層面糊，就可以推入鍋中炸了。此時的泡蝦就像一條歡樂的小魚兒，在油鍋中跳躍着。等到熟透，泡蝦就變得金黃。而我呢，早已眼巴巴地看着鍋裏，在一旁垂涎三尺了。外婆說：“這時候，火候很重要，炸老了，焦硬了，就不好了。高手的功力就體現在火候上。”“可你不是次次都成功了嗎？你也是高手。”我笑道。“哪裏，外婆跟高手差遠了！”外婆謙虛地說着，可我分明感覺到，她眼裏微微有些自豪。

後來，外婆回了湖北，我已很久沒有吃到她親手做的泡蝦了。如今，我常常想起小時候和外婆一起做泡蝦的時光。