我愛家鄉的文昌雞作文600字

我的外公在海南，因爲我是在海南出生的，小時候在海南長大，所以我也屬於“半個”海南人。那裏四季如春，特產豐富，其中給我印象最深的就是文昌雞，那也是我的最愛。

每到過年，我都特別期待，因爲爸媽都會帶我回海南看望外公。知道我們愛吃文昌雞，外公每次都會烹飪好文昌雞等我們回家。一想到香飄十里的文昌雞，我便口水直流！

小時候在海南，我是吃着文昌雞，聽着文昌雞的故事長大的。外公告訴我，海南有"四大名菜"，其中列在首位的便是文昌雞。對於每個海南文昌人而言，文昌雞不僅僅是一道美食，還是文昌人精神的一部分，更是縈繞於每個遠在異鄉人腦海裏，一輩子都揮之不去的鄉土記憶。白切文昌雞最原始的吃法，味道正宗。正宗文昌雞白切雞的做法：殺好雞入鍋之前在給雞按摩，然後放入熱水中用大火進行烹煮，同時在烹煮的過程中還要經常給文昌雞"翻身"，使其受熱更均勻，味道更佳。剛煮出來的文昌雞，雞皮呈淡黃色而且非常的緊緻，肉質也很滑嫩，皮薄骨酥，香氣繞鼻，油而不膩，再配以由醬油、香菜、蒜頭、青桔調製而成的獨特佐料，一道正宗美味的美味的文昌白切雞就誕生了。

味道鮮美醇厚的白切雞、鹹酥的鹽焗雞、嚼勁十足的醬油雞、酥軟可口的烤雞。其中我最喜歡的是烤雞，烤好的文昌雞，雞皮是金黃色，遠看上去就像一塊金子在吸引你的注意。烤好的雞發出一陣陣的獨特的香味，聞起來讓人垂涎三尺。文昌烤雞的雞肉又滑又嫩，肥而不膩，一絲絲有柔勁的雞肉用手撕下來，放在嘴裏咬的感覺，棒極了。

文昌雞，它還有一個小故事呢？相傳明代有一位文昌人在朝爲官，回京帶了幾隻文昌雞請皇帝品嚐，皇帝品嚐後稱讚道，“雞出文化之鄉，人傑地靈，文化昌道。雞亦香甜，真乃文昌雞也！”所以文昌雞由此得名，譽滿天下！