在我們家鄉,有著很多的習俗,比如看花燈、跳秧歌、放鞭炮……但我最喜歡的還是得數包餃子。
大年三十一大早,一家人就匆忙起床,準備下午的食材。爺爺負責洗菜,而奶奶則是我們家的主力軍——為我們包餃子。
首先,奶奶把肉砍成小塊,將爺預備好的蔬菜和肉一起放入攪拌機內,開啟電源進行攪拌。經過一段時間的攪拌後,就變成了淡淡的棕色,還夾雜著點點的綠色。
有了餡沒有皮怎麼能夠算是個餃子呢?爺爺把醒好的麵糰搓成條狀,再用刀切成小塊,經過爺爺使用擀扙加工,一摞摞餃子皮就浮現在我們眼前。
爺爺將它們“運送”到奶奶的手中。奶奶快速遞將肉餡放入餃子皮內,用手捏好。話說,它們一到奶奶的手裡,就彷彿變活了,奶奶的巧手一捏,它們一個個都“站”起來了,好看極了。
別說吃了,就光包的時候的氣味,也足以讓我咽三口唾沫了。
我在煎熬中度過了白天,到了晚上,我終於可以嚐嚐這美味的餃子了。奶奶把餃子從冰箱內拿出,下到鍋裡,一瞬間,香味便瀰漫開來,直接穿過了三道門,進入了我的書房。我順著氣味來到廚房,趴在鍋邊看著在鍋裡翻滾地餃子,不斷地問奶奶什麼時候能吃,奶奶則不緊不慢地告訴我馬上就好。我準備好碗筷,待到滾燙的餃子一出鍋,我便不管三七二十一衝了上去……
飯後,餃子盤裡空空如也,一家人都斜坐在凳子上,打著飽嗝。
包餃子是我們家鄉的習俗,你的呢?
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