留在心底的風景國中作文

世間食物有萬般滋味，酸甜苦辣鹹等一應俱全。又有誰知世間食材本大多無味，只因前人鬼斧神工釀出百般醬料，方知“滋味”二字。

每次回鄉的飛機總在凌晨，一回去已是晌午了，還未進家門，就能聞到陣陣菜香。中間最明顯，從無數佳餚中殺出的就是老陳醋的味道了。那是一種香到極致，毫不厭煩的酸，一直酸到心底，酸到身體的每個角落。口水立馬從牙根中奔湧而出，我奪門而入，顧不得許多禮節，直接洗手上餐桌去了。

餃子是大同人餐桌上不得不有的東西。在大同人心中，如果餃子是身體，那醋就是靈魂。用醋沾在餃皮上，放入口中輕咬，當餃皮破的一剎那，濃郁的醋便與餃中的湯汁衝撞在一起，化為一股酸香的熱流下到身體裏去。濃郁的酸，刺激了神經，刺激了味蕾。記得從前，姥爺常説：“這陳醋的‘陳’本就指陳舊，而這‘老’字更加顯老舊。正是這歲月的沉澱，才有這濃郁的酸。”姥爺這文縐縐的話，彷彿只有嘗過這醋，才能品出味來。這老陳醋正如這座千年古城，正是無數故事的沉澱，才有大同這濃郁的風味。留在心中的，是這陳舊而濃郁的酸。

偶爾一個有着陽光的早晨，從百步九折，巍峨巉峻的恆山上下來；或踩着還未融盡的一粒粒閃着微光的雪粒從千年屹立的懸空寺的飛棧上走下來，總是能遇到幾家賣涼粉的店。

大同的涼粉是白色的，用各種薯類的澱粉做成。涼粉一上桌，夥計就把許多葱花、香菜搬上來，還有絕不能少的——辣椒油。這兒的辣椒油大不同於許多地方的辣醬。説油即是油，而沒有一點多餘的東西。那是廚子用滿鍋辣椒炒到稀碎，隨着嗆人的油煙味出鍋的一些赤金色的油。涼粉本來幾乎一點味道都沒有，吃起來味同嚼蠟，可將油潑到涼粉上，那素白的粉忽然變得金紅誘人，鮮豔的顏色直晃人眼睛。挖一勺涼粉入口，是濃郁的香！一直湧入你的鼻腔。那是一種去除了所有辣味的辣。聞起來是極致的辣，入口是極致的香。入口即化的粉與潤滑香辣的油一同入喉，這是在烈日下最好的饋贈。這裏有忙忙碌碌各種人在享受涼粉，男女老少都在盡情歡笑，充滿了現代城市的生機。一口咬下去，吃的不只是酸香的涼粉，更是這座城市的活力。店裏熟知的夥計常過來與我們聊家常，給人一種強烈的歸屬感。看着姥爺和夥計們暖陽般真誠的笑容，每次不僅香了嘴裏，還暖了心裏。留在心中的，是這香口鮮活的辣。

即使古城中有太多風景可以追尋，可這兩種味道成了我印象中古城的最温情的風景。酸與辣的交織，千年古韻與新鮮的活力重合在這座城市，這就是大同人最好的調味品，這是我永留心中的風景。