醴陵臘腸香讀後感600字作文

在夕陽點點餘暉的映襯下，懸掛在外婆家房檐下的根根臘腸遍身閃閃發光，被鍍上了一層金色的光芒，濃郁的香氣在院子中飄蕩。

我的家鄉湖南醴陵市位於湖南東部，湘江支流淥水流域，緊鄰長沙、株洲、湘潭“金三角經濟區”，屬於亞熱帶季風氣候，這裏雨水充足，氣候潮濕，為了儲存食物，家鄉人民在每年春節前夕，都有製作臘腸的習俗。

製作臘腸主要分為四個步驟：調配肉餡、灌腸、熏製和晾曬。

記得兒時，一年春節，我們全家回到老家，從臘月底開始，就天天看着大人圍着老外婆家裏的大木桌，製作臘腸。製作臘腸的關鍵就是配製好肉餡，需要買些好肉、絞的粉碎，用筷子拌勻，使其肥瘦結合，根據喜好加上些如醬油、鹽、玻璃椒等調料，再用筷子拌勻，這便算是配好餡了。

下一步就是灌腸，長輩們取出腸衣，打開它的“口兒”，將肉餡一點一點地灌入腸衣之中，再熟練地封上腸衣的“口兒”，霎時間，滿屋都是臘腸香，我和表哥表弟們便尋着臘腸的芳香，跑下樓，圍在正在做臘腸的長輩們旁邊，一瞬間，木桌邊圍上了一圈黑腦袋。大一點的孩子，仗着自己比小孩子高，便努力向前擠着，探着身子，像我這樣的小孩子，只好踮起腳尖，伸長脖子。年幼的我還太矮，一時間還看不見盆子裏的肉餡，便雙手扒住桌子邊緣，努力踮起腳尖，但還不行，便哭一般大喊：“我看不到呀！”

做完臘腸後便要薰臘腸，薰好的臘腸呈棕紅色，腸餡被均勻的灌入腸衣之中，微微彎曲，好似一個個上揚的笑臉，它肥瘦結合，一團團棕紅與花白被鑲在腸衣中，帶着點點辣椒和胡麻油的金紅色彩。它們根根懸在空中，伴着一聲聲吞嚥口水的聲音，在清風中搖擺。

兒時的我只知道吃臘腸，卻不曾想過，這根根臘腸之中，不僅僅是醴陵臘腸的美味，更藏着醴陵人民那質樸純真、智慧靈巧、熱情火辣的心靈啊！家鄉的人民就是這樣：勤勞、能幹、堅持。