炸洋芋作文600字

俗話説“吃洋芋，長子弟。”在昭通，洋芋的學名叫馬鈴薯，山西人叫它“山藥蛋”，廣東人叫它“著仔”……昭通的洋芋可多、可好吃了！為什麼昭通有這麼多洋芋呢？因為昭通的氣候、地理環境都非常適宜種洋芋，所以洋芋也就成了昭通的一大特產。

洋芋的吃法多種多樣。通常煮、炸、燒、炒……昭通的流行吃法主要是炸，成品也就是炸洋芋。炸洋芋可切條，可切片，可切塊。一般用植物油炸，炸出來香而不膩；用豬油炸，更是香氣四溢，只是稍冷就會膩。炸洋芋的火候很講究，一般下鍋大火炸個5—6分鐘，一盤透心脆洋芋就到手，如果再炸3—5分鐘，一盤呈金黃色又香又軟的“金芋”便可出鍋。其他一些地方的人吃炸洋芋，不是撒鹽，就是蘸番茄醬或甜醬，老土了。而我們昭通炸洋芋的吃法，那才叫香飄飄，口口香，無菜可敵！

我們先要把炸至透心脆或金黃的洋芋撈出來，然後將適量的鹽、醬油加進去，接着再加入炎山花椒和昭通紅辣椒面，然後加入萬和的滷腐汁，香脆可口的折耳根，香綠的葱和芫荽，順勢攪拌均勻。瞬間，香氣爆表！麻、辣、鮮、鹹、香的味道直接拉滿每個角落，讓人垂涎三尺！只要有它，我儘管不吃飯，吃它一兩碗也就很飽、很知足了。

昭通的炸洋芋可謂是大街小巷到處都有。大餐館有賣，小餐館也有賣，可以説每一家的炸洋芋都很帶勁。特別是街頭那的炸洋芋香極了，更加帶勁。在我的心裏、眼裏，比那五星餐廳的波斯大龍蝦、帝王蟹好吃多了！每次我來到小攤邊，總是雙腿一彎，屁股往小凳上一坐，雙手一放，便叫道：“師傅來一碗炸洋芋，多辣，加葱，炸脆一些！”師傅便會按吩咐，給我送上一碗熱氣騰騰、香氣四溢的炸洋芋。不熱絕口不吃，畢竟要的就是這股熱乎勁，一口下去，滿足極了！此時，快樂的心情更快樂了，煩惱的心緒卻一掃而空。

洋芋不僅好吃，還有許多營養。如胡蘿蔔素、蛋白質……據我所知，吃多了它數學會變好。它還是五大糧食之一。

聽到這，你一定在把口水咽個不停吧！只要你來昭通，定讓你看出口水，聞飽，吃撐！