清明作文1000字

年節之中，清明是大節，鄉諺有“清明大似年”之謂。這一天鄉親們都非常重視，無論是在外務工的工人，還是經商的商人，不管有錢沒錢，都不怕路途遙遠，不怕路途勞累，只為過清明，因為這天，家家都要上墳祭祖。

清明這天，在我的家鄉，鄉親們都有吃麥甜塌餅和清明糰子的習俗，因為這和“清明寒食”的古風有些關係，麥甜塌餅和清明糰子做好後會分享給左鄰右舍，同時也是祭祖、上墳必需品。這個鄉俗追根溯源可上溯至晉文公紀念介子推，下令“禁火寒食”的史事，鄉親們會在清明前一天開始“禁煙火”，吃冷食。不由得想到盧象作品“子推言避世，山火遂焚身：四海同寒食，千秋為一人。”

麥甜塌餅和清明糰子做法一直傳承至今，像我這批“00”後還能品嚐到傳承了幾千年的美味。清明節前幾天，我家同樣會做甜麥塌餅和清明糰子。這一天，我們家分工明確，奶奶早早的就把從田野中採取的草頭洗淨，放鍋中燒熟，本來綠油油精神十足的草頭，轉眼變的軟軟的，四肢無力了。爺爺把磨成粉的粳米粉倒進一隻大木盤中，比普通的盤子大了很多倍，在粉中加入煮沸的草頭汁，開始用盡全力揉粉，把粉團一塊塊拉分成小塊，上土灶蒸。等過十幾分鍾，粉團熟後，爺爺重新把熟麪糰倒到木盤中，撒上白糖，爺爺又開始揉麪，不一會兒滿頭大汗，精疲力竭了，爸爸繼續揉粉團，爸爸把全身上下的力都用了上去。粉團要揉到無釘刺時才能加入麥芽，揉均，等麥芽與粉團發酵後，分成一個個小團。接下來，我和媽媽把小粉團壓扁，再修整下，就變成了粉餅。我拿起小團，靈激一動，又粘了眼睛、嘴巴和耳朵上去，小粉團立刻就變成了可愛的小狗。這時由奶奶燒火，爸爸調糖水，又在平底鍋中放了一層菜油，爺爺把壓好的粉餅拿到灶台上，爸爸把粉餅放入平底鍋煎、翻炒，倒入糖汁，那熟練的操作手法讓人讚歎不已，很快一盤熱騰騰香噴噴的甜麥塌餅就出鍋了。

清明糰子是把粳米粉換成糯米粉，由青糰子和白團子組合而成，同樣的揉粉，同樣分成小團，搓成乒乓球大小，青白團子兩兩放在粽葉上成一疊，上灶蒸十五分鐘，掀開鍋蓋，青是青，白是白，涇渭分明，溢出粽葉、野草頭特有的香氣。

清明節不僅要在家祭拜祖先，還要走到墳墓地祭拜，俗稱上墳。上墳時，先放上上墳祭物，點上一對蠟燭，由長輩到晚輩依次給祖宗叩頭，炷香祭酒。再用釺耙在田裏釺一塊升籮形的泥，放在墳頂上，添培一壘新土，然後在墳樹上掛上五彩繽紛的紙剪綵條，放上奼紫嫣紅五顏六色的鮮花，最後燒化紙錢，就像“紙灰揚起滿林風，杯酒空澆奠已終”。

清明掃墓是表達對先人的一種尊重、一種情思，懷着一種“祭如在”的虔誠。不管年代多麼久遠，這種對祖先的虔誠是永遠不會改變的。