製作芋餃作文800字

每當新年的第一聲炮竹聲響起，我和家人就動身去我的老家江西。

我不是一個吃貨，所以對美食不是特別感興趣，只是一到那邊便有了歸屬感，踏着一層層鞭炮屑，一家十五口人圍坐在餐桌旁，一起談笑風生，一起動筷嘗食，一起相互點贊。一起收拾碗筷……

最令人記憶猶新的，還是那個江西特有的芋餃。

每到正月七年級天還沒亮，奶奶就起身到菜場買了芋艿，木薯粉、肉和白菜，於是乎一家人就在這“叮叮噹噹”的剁餡聲中被驚醒，開始一起加入進來幫忙，就這樣忙碌的一天開始了。

奶奶剁肉餡是很有技巧的，她把餡兒剁的很爛，但又很有嚼勁，不懂烹飪的我按捺不住自己的好奇，將頭伸到廚房的門縫裏查看裏面的情況，本來是想看看美食的，可卻被奶奶那認真的樣子吸引了，看着奶奶揉麪的側顏如守門神一般守着過年久違的味道。

江西人是很能吃辣的。在拌芋餃餡時辣椒是必不可少的，先用人蔘、麥冬、枸杞、紅棗和幾片生薑熬成高湯，那大鐵鍋中的滋滋聲響早已催動着我的味蕾。揭蓋、舀湯一氣呵成，香氣瀰漫，我便迷失在那一股股吐着泡泡的水流裏了。油鍋燒七八分熱後，放幾段幹辣椒，使其由暗紅色變為鮮紅，辣味蹦出，如排山倒海般湧來，嗆得我面紅耳赤，咳得一次比一次艱難，喝一大杯水才罷休，每當這時全家人都會一起大笑，而我也絲毫不覺丟臉，跟着一起大笑起來。

最開心的是將芋餃燒好拿去分給附近的鄰居。跑到東家，串到西家，熱乎乎的湯汁上飄着紅紅的辣椒油，裝在碗裏冒着泡泡，誘人極了！

回到家中，奶奶知道我早已經急不可耐了，馬上過來先給我盛一大碗，向上冒的白煙，暖洋洋的，香噴噴的。一口咬下，那香氣瞬間撫平了內心最柔軟的那部分，芋餃的皮晶瑩剔透，Q彈有嚼勁。濃稠的湯汁伴着人蔘，枸杞的香味流入口中，有點點辣，又有些嗆鼻，一大股味道瞬間充滿了口腔，直衝大腦，這刺激的感覺真讓人慾罷不能！

湯汁上飄着的幾小截葱，如洗澡般浸在紅油裏，碧綠碧綠的。每個人的手機都會叮咚一響，再把自己的快樂與朋友一起分享，看着大家相視而笑的模樣，真是最幸福的事情了！

隨着學業的加重，我不再回到那個具有鄉村氣息的小鎮中去，但那味道時不時地挑逗着我的思緒，讓我懷念不已。每當爆竹聲響起，我便會想起奶奶做芋餃和大家團聚在一起的場景。